おでんと魚菜の店 暖だん

2018.8.8

【夏季休暇のお知らせ】 日頃、お世話になり、ありがとうございます。 茹だるような暑さですが、いかがお過ごしでしょうか？ 誠に勝手ながら、8月19日（日）~23日（木）の間、お休みさせていただきます。 8月24日（金）から営業を再開します。 凄ーく冷えた店内で、おでんをつつくのもいいものです＾＾。 みなさんのお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2018.7.11

みなさん、こんにちは！ ◆而今　特別純米（三重県）が入りましたよ！ そのほかの夏酒で ◆播州一献　夏辛（兵庫県）：地元の夏の定番　酒度+15のドライな味わい。 ◆神雷　夏の生原酒（広島県）：米の旨味が豊かでキレのある酒 あさりの酒蒸しと一緒に一杯いかがですか。 みなさんのお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2018.7.2

みなさん、こんにちは！ 毎月第一日曜日は「唄声酒場」です。 本日も暑い日でしたが、みなさんお集まりいただき楽しい時間になりました。 七夕、夏をテーマに歌い始め、本日もたくさんの歌をご一緒させていただきました。 毎月第一日曜日16:00～17:30　＠暖だん みなさんもご一緒しませんか。ご連絡お待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2018.7.2

みなさん、こんにちは！ 暑い日が続きますね。ご自愛ください。 本日入荷した日本酒です。 ◆陸奥八仙　V1116（青森）ワイン酵母で作った日本酒だと～！？ ◆モダン仙禽（栃木）酒屋がどうしても薦めてきた日本酒！楽しみです。 ◆奥羽自慢（山形）コクとキレが調和した日本酒。 ぜひ、楽しみに来てください。 暖だん　店主　藤原淳

2018.6.25

みなさん、こんにちは！ 今日は暑い日になりました。 暖だんでは、本日「淡路産のじゃこえび」を入荷しました。甘みがあって美味しい小さなエビです。 「じゃこえびの天ぷら」をご用意します。 こんな日は、生ビールをクーっとやりながら、カルシウムたっぷりの「じゃこえびの天ぷら」をお楽しみください。 みなさんのお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2018.6.13

みなさん、こんにちは！ 今日はいい天気でしたね。そして、だんだん暑くなってきました。 こうなると、とりあえず生ビール！併せて「暖だん」では一番人気の「どて焼き」と一緒にクーっといってもらっています。 今日は、どて焼き（牛すじ）の話を少しさせていただきます。 たまに、女性のお客様でどて焼き（牛すじ）の白い部分を残されている方がいます。 きっと、脂身と思ってのことと想像します。白くてプルプルしているのでそう思われても仕方ないかもしれません。 でも、それはアキレス腱の部分でコラーゲンをたくさん含んでいるんです。そうです、美肌効果のあるコラーゲンの塊なんです。 暖だんでは牛すじを水から複数回茹でます。その際にアクを出しきるのと、牛すじを水洗いして余計な脂分は洗い流します。 そして、暖だん自慢の出汁と白みそでじっくり煮込んで「どて焼き」の出来上がりです。山椒を少しかけて召し上がっていただきます。 だから、牛すじ（どて焼き）は高たんぱく・低カロリーでダイエット効果もある栄養価の高い優れものなのです。 ほかに、赤血球をつくるビタミンB12、骨を強くするビタミンKも多く含まれています。 暑い夏、ビールと一緒に安心して召し上がってください。 18時までに来店いただいたお客様にはハッピーアワーとして生ビールのお値段で「生ビール+どて焼き」のサービスもさせていただいております。 暑い夏もやっぱり「暖だん」＾＾。 みなさまのお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2018.6.12

みなさん、こんにちは！ 梅雨入りをして、なんだかぐずついた天気が続きますね。 暖だんでは先週より「穴子の天ぷら」をメニューに追加しました！ 日本海の肉厚の穴子です。こちらは、わさびと暖だんの出汁醤油で召し上がっていただきます。 また、それに併せて夏酒が続々入荷中です。 今回は山形から2本！ ◆くどき上手　純大/山田44　jr：いつもながら楽しみです。 ◆BEACH　SIDE　純吟（秀鳳）：山形市内、内陸の蔵なのになぜに？？ワイングラスでお出ししますか？ ◆天狗舞　純米/超辛口：石川の銘酒。酒度+11の通り、キレの良さはもちろん旨味もしっかりの旨さ！ ◆開運　純米/ひやつめ：静岡。冷詰めという特殊な製法。早く飲みたい・・・！ ぜひ、穴子の天ぷらと1杯お楽しみください。 みなさまのお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2018.6.6

みなさん、こんにちは！ 先日6月3日（日）に唄声酒場を開催しました。 もうすぐ梅雨入り、そして蛍の季節です。 夙川の紫陽花が見頃を迎えています。 ♪ほう、ほう、ほたるこい♪　から今月はスタート！ どて焼きやおでんをつまみ、一杯やりながら、 ゆっくりといろんな歌を歌いました。 今月は歌いなれていない、古い歌にチャレンジしていました。 まだまだ知らない素敵な歌がたくさんあるんですね。 勉強になりました！！ 来月は7月1日（日）16時から みなさんのお越しをお待ちしています。 暖だん　店主　藤原淳

2018.5.19

みなさん、こんにちは！ 今日は心地よい風があって過ごしやすい一日になりましたね。 日本酒が入荷しました！ 今回は、 ◆飛露喜　特別純米（福島県）久しぶりなので、楽しみです＾＾ ◆八海山　特別純米（新潟県）これ、旨いんです！ ◆超王禄　純米　生詰（島根県）味の深さとキレがシャーーーープ！！ ◆文佳人　純吟/夏（高知県）辛口の県にしてはフルーティ、おばけのラベルがかわいい さて、鱧の湯引き、カレイの煮付けなどと一緒にいかがでしょう？ みなさんのお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2018.5.16

みなさん、こんにちは！ 今週は暑いが続きますね。さあいよいよ夏の到来でしょうか？ おでんの「暖だん」もこれからの季節、忘れ去られないように頑張っていこうと思います。 そこで、生ビールを意識して「生ビールのお友だち」をメニュー化しました。 ◆ガーリック枝豆…手は汚れますが、ビールに合いますねえ。 ◆イカくんとれんこんさん…これまた最高！ ◆自家製　ネギチャーシュー…今、特製のタレ（と、いっても当店はやはりおでん出汁ベース）に付け込んでいます。 暑くなっても、楽しい美味しい寛げる「暖だん」でいます！！ みなさんのお越しをお待ちしております。 でも、夏おでんも健在です。 また近々に夏の鍋コースも提案させていただきます。お楽しみに（　＾ω＾）・・・。 暖だん　店主　藤原淳

2018.5.15

みなさん、こんにちは！ 今週は先週末の大雨から一転、天気も良く暑くなりそうですね。 もう最後の時期だと思うのですが、「富山産のホタルイカ」を仕入れたら、えらいデカいホタルイカが入りました（笑）。 でも味噌も多く美味しいのは間違いなし（　＾ω＾）・・・。 となれば、日本酒ですねえ。夏酒が入りだしてきましたよ＾＾/。 皆さまもご存知、山形県の「くどき上手」の純米吟醸・・・安定の旨さです。また、山形県の十四代の社長が開発したといわれる「酒未来」という酒米で醸されています。そして、こちらもご存知の石川県の「手取川」の純米吟醸・・・さすがです。 京都府城陽市の「徳次郎」の夏純米・・・知りませんでした。城陽市に酒蔵があることも・・・、すみません。酒米は山田錦です。香りが良く、キレがいい・・・旨い。そして、兵庫県朝来市のKAKOYA　特別純米　無濾過生・・・、すみません。こちらも知りませんでした。う、うまい。関西にこんなにもいい酒蔵があるなんて！まだまだ、勉強不足でした。こうなったら一度関西の酒蔵を全部あらってみますね。きっとまだまだいい酒が隠れていそうですね。おすすめの関西の酒があれば教えてください。よろしくお願いします。 みなさんのお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2018.5.6

本日、神戸ポートピアホテルにて「100人の唄声酒場」を開催しました。 これまで暖だんが大事にしてきたイベント「唄声酒場」。。。。 毎月第一日曜日、一杯やりながら、季節感やその時期を感じながら、共有しながら、 みんなで歌を歌う時間は本当に楽しく大切なものでした。 今回、神戸ポートピアホテルにしお願いして、20年前までディスコとして営業していた広い会場「キーノーツ」で開催しました。 唱歌に始まり、みなさんのリクエストを次々と歌いました。そして、歌手の古屋さと子とみんなが歌った「涙そうそう」「テネシーワルツ」「時代」・・・「ろくでなし」。本当に楽しい時間を過ごすことができました。 みなさん、本日はご来場ありがとうございました。 西宮（地域）の集い場になれるようこれからも頑張って営業していきますので今後ともよろしくお願いします。

2018.5.3

みなさん、こんにちは！ だんだん暖かくなって、いや暑くなってきましたね！ 今年の夏も暑そうですね＾＾；。 「暖だん」では5月より「フルーツチューハイ」をご用意させていただきました！！。 ◆ミックスベリーチューハイ ◆ストロベリーチューハイ ◆パインナップルチューハイ ◆アップルマンゴチューハイ の4種類です。 そして、ホッピーのように中身（チューハイ）おかわりで何杯でも楽しんでいただけます。 2杯目の方がさらに美味しくなります！！ 今年の夏はフルーツチューハイ！ 皆さんのお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2018.5.3

みなさん、こんにちは！ いよいよ今週末6日（日）15時より神戸ポートピアホテルにて「100人の唄声酒場」を開催します。 まだ、席に余裕があります。 GWの最終日、少しだけおしゃれしてお出かけしませんか？ そして思い存分、音楽を楽しみませんか？ 20年前までディスコとして営業していた懐かしさの感じる会場で思い存分歌いませんか？ みなさまと楽しい時間が過ごせることを楽しみにしております。 ご連絡お待ちしております。 暖だん　藤原淳

2018.4.5

みなさん、こんにちは！ 毎月第一日曜日は「唄声酒場」の開催日です。 4月1日（日）に開催しました。ちょうど桜の見頃の時期だったので、 昼から花見宴会からの「唄声酒場」ということで梯子いただいた赤ら顔のお客様も数名（笑）！ 和やかで楽しい時間になりました。 来月は5月6日（日）にポートピアホテルで「100人の唄声酒場」を開催します。 遠足気分で神戸の街並みを楽しんでいただき、「唄声酒場」では軽く一杯呑みながら、 生演奏で昔懐かしい唱歌・民謡、そして歌謡曲などを歌って楽しんでいただきます。 プロ歌手の古屋さと子さんの唄声やアドバイス（ボイストレーニング）企画などもございます。 ぜひ、一緒に楽しみませんか！？ ご連絡お待ちしております。

2018.4.5

みなさん、こんにちは！ 昨日、少し雨が降って、肌寒く感じる一日になりました。 桜は見頃を終えました。でも今年は天候に恵まれ本当に美しい桜を見せてくれました。 さて、「暖だん」ではようやく「富山産ホタルイカ」の入荷をスタートしました。 今年は酢みそで楽しんでいただきます。大粒で見事なホタルイカです。 現在ある「春酒」一緒に楽しんでください。 みなさんのお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2018.3.28

みなさん、こんにちは！ 暖かくなりましたね。本日は快晴！今週はずっと天気がいいようです。 夙川の桜も見頃を迎えています。 ぜひ、美しい夙川の桜を見に来てください。 「暖だん」では今年も【桜御膳】をご用意しました。 【桜御膳】1500円（税込） ◆日替わり6品 （例）マグロの山かけ、しめ鯖、牛肉のしぐれ煮、小松菜の煮浸し、生クラゲ、旬のタケノコ ◆おでんの盛合せ　◆鶏つくね汁　◆ほうじ茶で炊いたご飯　◆漬け物　◆デザート そのほかにも、 おでん出汁で作った【牛すじカレーうどん】700円（税込）【茶飯カレー】700円（税込）【出汁巻き卵定食】800円（税込） 旬のタケノコを使った【華シュウマイ定食】850円（税込） さらにテイクアウトメニューもあります。川のほとりで桜を愛でながら、または一杯やりながらいかがですか？ 【おでんパック（5品）】1000円 （例）大根、こんにゃく、たまご、ちくわ、すじ肉 【茶飯カレー】700円（税込） ※おでん出汁で作ったカレーにライスはほうじ茶で炊いたご飯です。 今週は本当にいいお天気で最高の桜が楽しめそうです。 みなさんのお越しをお待ちしております。

2018.3.25

みなさん、こんにちは！ いよいよ桜が咲き始めましたね。今週は見頃です。ぜひ、美しい夙川の桜も見に来てください！ そして「暖だん」では、桜にちなんだ香りが良く、フルーティで、旨い春の限定酒を続々入荷しました。 ◆賀茂金秀　桜吹雪　特別純米（広島県） ◆遊穂　純米吟醸　花さかゆうほ（石川県） ◆豊盃　純米吟醸　華想い（青森県） ◆百十郎　純米吟醸　酒こまち桜Ver.生（岐阜県） ◆一白水成　純吟　美郷錦【桃色】火入（秋田県） ◆天寳一　純米　華風車（広島県） 桜満開、気持ち満開、この季節、食事、お酒を楽しみにお立ち寄りください。 皆様のお越しをお待ちしております。

2018.3.9

みなさん、こんにちは！ 暖かくなったと思ったのですが、今日は冷え込みますね。 季節の変わり目なので、ぜひご自愛ください。 さて、暖だんではお一人様用のカウンターメニューとしまして、「夜定食」が登場しました（＾＾）/。 前菜（お酒のつまみ）6種、おでんの盛合せ、ワンドリンク付きで2000円（税込）です。 ※内容は日替わりです。 仕事で遅くなったけど軽く一杯やりたい。本当はいろいろ食べたいんだけどひとりだと・・・。 な、みなさん！ ひとりカウンターでゆったりと寛ぎながら、いろいろつまんでお腹を満たしてください。 （〆の茶飯などともご一緒に・・・） ぜひ、気楽にお越しください。お待ちしております。

2018.2.6

【ライヴのお知らせ】 みなさん、こんにちは！ 日頃、みなさまのご愛顧のおかげで3月にオープン5周年を迎えることになりました。 本当にありがとうございます。 そこで、感謝の気持ちを込めて、来る3月18日(日)に記念ライブを開催することになりました。 今回は古屋さと子さんのやさしく美しい唄声でジャズをはじめ、カーペンターズやユーミンそしてボサノバまでいろんな曲を楽しんでいただこうと思います。 17:30～と19:30～の2回公演（完全予約制）となっております。 本日より受付を開始します！みなさんぜひ、美しい唄声とおいしいお酒を楽しみに、そして寛ぎにお越しください。ご連絡お待ちしております。 暖だん　店主　　藤原淳 メール：info@dandan-jpn.com

2018.2.6

みなさん、こんにちは！ 寒い日が続き、インフルエンザも流行っていますがお元気ですか？ また、ぜひあったかいおでんを食べにお越しください。 ランチメニューが増えました！！ おでん出汁で作った「牛すじカレーうどん」「茶めしカレー」に加え、「暖だんおでん定食」「おでん屋の出汁巻き卵定食」「華シュウマイ定食」を追加しました。 詳しくは、メニュー表をご確認ください。パワーアップした暖だんのランチ、ぜひお楽しみください。 暖だん　店主　藤原淳

2018.1.22

みなさん、こんにちは！ 新酒の時期になりましたが、「暖だん」では大澤本家酒造さんとタイアップして 「酒蔵見学＆日本酒の湯べ」を開催します。昼から酒造りの話を伺いながら酒蔵を見学させていただき、 「暖だん」に戻ってきて、料理と日本酒を楽しんでいただきます。 詳細は以下の通りになります。皆様のご予約をお待ちしております。 開催日：2018年2月11日（日） 時間＆場所：第Ⅰ部　14:00～16:00　＠大澤本家酒造株式会社 　　　　　　第Ⅱ部　16:30～18:40　＠暖だん 　　　　　　※13:30　暖だん集合 　　　（現地集合もOKですが、試飲があるので車でのお越しはご遠慮ください。） スケジュール： 第Ⅰ部　酒蔵見学(楽しい酒造りのお話を聞きながら・・・^^）および試飲と買物 第Ⅱ部　食事と日本酒の呑み比べ 　　　　（※日本酒の持ち込みもOKです。みなさんで楽しみましょう。） 参加費：3000円（税込） 定員：10名（※完全予約制） お申込み先：☎0798-74-8755　✉info@dandan-jpn.com 暖だん　店主　藤原淳

2018.1.15

みなさん、こんにちは！ お知らせです。 今、旬で美味しい「鱈と白子のせいろ蒸し」をメニュー追加しました。 自慢のポン酢で召し上がっていただきます。 熱燗とともにお楽しみください。 暖だん　店主　藤原淳

2018.1.15

みなさん、こんにちは！ 寒い日が続きますね。明日から少し穏やかになりそうです。ほっとしますね＾＾。 さて、「暖だん」では1月17日（水）よりランチをスタートします。 メニューは自慢のおでん出汁で作った ◆牛すじカレーうどん ◆おでん屋の茶めしカレー の2種類です。プチサラダ付です。（税込700円） 営業時時間は12:00～14::00 これからよろしくお願いしますm(_ _)m。 皆さまのお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2018.1.12

みなさん、こんにちは！ 寒い日が続いておりますがお変わりないですか？ インフルエンザも流行っているようなのでご注意ください。 「暖だん」が開業以来、ずっと入荷している岡山県勝山の「御前酒ナイン」の新酒が入ってきました。 今年もフルーティでいい仕上がりだと思います。ぜひ、おでんと一緒に楽しみにお越しください。 暖だん　店主　藤原淳

2018.1.12

皆さま、ご挨拶遅くなりました。 新年あけましておめでとうございます。 本年も「暖だん」をよろしくお願いします。 2018年1月7日（日）に恒例の「唄声酒場」を開催させていただきました。 寒い日にも関わらず、多くの方が元気な姿をみせてくださり、気持ちの暖かい一日になりました。 今年より、日曜日が定休日になりイベントとその後のアフターもごゆっくりしていただけるようになりました。ぜひ、お時間が合えばお越しください。ご連絡お待ちしております。 （2月は4日（日）16:00より開催予定です。） また今年は開業5年という節目の年を迎えます。イベントも強化してみなさんと楽しい時間を過ごせるようにしたいです。日頃お世話になっている皆様に何か恩返しができるそんな一年になるよう努力してまいります。 2018年も元気に営業してまいります。引き続き、よろしくお願いします。 暖だん　店主　藤原淳

2017.12.31

みなさん、こんにちは！ 2017年も残りわずかとなりました。今年もみなさまには本当にお世話になりました。 ありがとうございました。 来る2018年も元気に営業してまいりますので引き続きよろしくお願いします。 年始は1月5日（金）より営業スタートします。 また1月より定休日が変わります。 定休日は毎週日曜日＆第3月曜になります。何卒よろしくお願いします。 それでは皆様、良いお年をお迎えください。 暖だん　店主　藤原淳

2017.12.24

みなさん、こんにちは！ 本日はクリスマスイヴ！そうです、「暖だんで楽しく過ごすクリスマス大作戦」の日です。 作戦内容は 作戦①　櫻正宗さんからご提供いただいた「宮水」という女性に人気の純米酒をウエルカムドリンクとして全員にプレゼント！ 作戦②　先着の女性8名様限定で手作りの「抹茶のガトーショコラ」をデザートとしてプレゼント！！ まだ、お席ご用意できるので、良かったら「暖だん」でゆったりとお過ごしください。 連絡お待ちしております。 メリークリスマス！！素敵な休日をお過ごしください。 暖だん　店主　藤原淳

2017.12.21

みなさん、こんにちは！ 寒い日が続きますが、いかがお過ごしですか？ 新酒（しぼりたて）が続々入荷中です。 ◆Takachiyo59　純米吟醸　一本〆生（新潟） ◆鳥海山　純米吟醸　即詰生原酒（秋田） ◆宝剣　純米　魂心のしぼりたて（広島） ◆開運　無濾過純米（静岡） ◆萩の鶴　純米生原酒（宮城） ◆亀泉　純米吟醸CEL-24生原酒(高知） それぞれ個性豊かな新酒たちです。 楽しいです。美味しいです。 ぜひ、お立ち寄りください。 暖だん　店主　藤原淳

2017.12.20

みなさん、こんにちは！ 急に寒くなりましたね。でも、暖だんは元気に営業中です。 ちょっとした酒のつまみに「ごぼうのから揚げ」と出汁を楽しんでほしい「牡蠣おでん」をメニューに追加しました。 ぜひお楽しみください。皆さんのお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2017.12.6

みなさん、こんにちは！ 急に一気に寒くなりましたね。ご自愛ください。 いよいよ新酒しぼりたてがぞくぞく入荷してまいりました！ ◆貴　初しぼり（山口）、◆宇雨後の月　辛口純米井生原酒（広島）、◆七田　純米吟醸　五百万石生原酒（佐賀）※フランスのコンテスト 入賞の話題作、◆賀茂金秀　純米しぼりたて（広島）、◆富久長　純米しぼりたて生（広島）、◆雁木　純米酒ノ壱　無濾過生原酒（山口）、◆雪の茅舎　純米吟醸生（秋田） 楽しみです！！あたたかい「おでん」と一緒にお楽しみください。 皆さんのお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2017.12.6

みなさん、こんにちは！ 先日12月3日（毎月第一日曜日）16時～「唄声酒場」を開催しました。 今回はすっかり寒くなりましたが、晩秋を思い、♪もみじ♪からスタート！ 参加いただいたみなさんと楽しい時間を過ごすことができました。 今年一年ありがとうございました。 来年も楽しい時間になるよう努力してまいります。 来年より定休日を日曜日に変更させていただきますが、「唄声酒場」は毎月第一日曜日16時～変更なくスタートします。 引き続き、よろしくお願いします。 暖だん　店主　藤原淳

2017.11.16

みなさん、こんにちは！ 今週末の日曜日は夙川バルが開催されます。寒くなりそうですが、ぜひ夙川の街をブラブラして、飲食やお買い物やさまざまな体験をお楽しみください。夙川の街には魅力的な店がたくさん発見できると思います。 さて、本日より北海道産のじゃがいもを使った「おあげさんコロッケ」をはじめました。当店の人気メニュー「おあげさんステーキ」の弟分です。 出汁醤油で食べていただきます。おいしいですよ～＾＾。 本日も皆様のお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2017.11.15

みなさん、こんにちは！ 寒くなってきましたがお元気ですか？！！！ そろそろ、おでんに熱燗じゃあないですか？ ぜひぜひ、みなさんのお越しをお待ちしております。 で~も今日は、おすすめ手作りデザートのお知らせです。 本日より、「ほうじ茶のプリン」をはじめました。 当店は〆にほうじ茶で炊いたご飯におでん出汁をかけて食べる「茶飯」をおすすめしていますが、今回は、「ほうじ茶のプリン」をご用意しました。デザートは別腹というみなさん、ほうじ茶の香りのする美味しいプリンを〆にお楽しみください。 暖だん　店主　藤原淳

2017.11.15

みなさん、こんにちは！ 毎月第一日曜日16時からは「唄声酒場」＠暖だんです。 11月も寒くなってきましたが元気に開催しました。 一杯やりながら音楽を楽しんでいただいています。 仲間も徐々に増えつつあります。先日は女将が主催する音楽の発表会にこの仲間で参加いただき大いに盛り上がったようです（見たかった~＾＾）。 12月は3日（日）開催です。音楽が好きな方、お酒が好きな方・・・、一度ご参加ください。 12月は熱燗をご用意してお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2017.11.15

【お知らせ】 皆さま、いつも「暖だん」がお世話になりありがとうございます。 誠に勝手ながら、年明けの2018年1月より定休日を (変更前)毎週月曜日・第3火曜日　⇒　（変更後）毎週日曜日・第3月曜日 とさせていただきます。 今後とも寛ぎ場、集い場としてご利用ください。 何卒よろしくお願いします。 暖だん　店主　藤原淳

2017.11.1

みなさん、こんにちは！ 少し冷えだしましたが、本日も天気が良くて清々しい一日になりそうですね。 今日から11月もう紅葉もきれいな季節になりそうです。 さて、「暖だん」ではついに『おでん屋のだし巻き卵』をメニュー追加しました（パチパチパチ！）。 ぜひ、ご賞味ください。 ※但し、混雑時にはかなりお時間をいただく非常にわがままな商品になっていることをお許しくださいm(_ _)m。 皆様のお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2017.10.31

みなさん、こんにちは！ 明日からちょっと冷えるみたいなので、ご自愛ください。 ご案内が遅れたのですが、現在の手作りデザートは秋野菜でハロウィン

2017.10.27

みなさん、こんにちは！ 今日は本当に気持ちの良い天気ですが、が、また週末は雨（涙）。 現在開催中の若狭（福井）のフェアですが、「へしこ」も残りわずか！！ 福井の地酒とともにぜひ楽しんでください。 ◆黒龍　純米吟醸　純吟38号（山田錦ﾊﾞｰｼﾞｮﾝ）　店長一押しの旨さ！ ◆白岳仙　純米吟醸　濃醇辛口　熟成により味にボリュームと旨味が出ています。 ◆福千歳　大吟醸ひやおろし　山廃蔵の珍しい大吟醸のひやおろしです。 ◆梵　純米吟醸　ときしらず　飲んでいると時を忘れる（ときしらず）らしい＾＾。 ◆白龍　特別純米　手作業で醸したお酒です。常温で！！ ◆常きげん　山廃純米　どっしりとしたコクのある飲み口です。 丹波の黒枝豆も残りわずかです。ぜひお立ち寄りください。 暖だん　店主　藤原淳 。

2017.10.18

みなさん、こんにちは！ 雨続きでしたが、今日は久々に晴れ間が覗き、少し心地よい気分になりましたね。 さて「暖だん」では、解禁された「丹波の黒枝豆」を入荷しました。 黒豆はお正月に食べますが、黒豆を若採りしたものが「黒枝豆」です。 なので、収穫時期は短く、市場に出回るのも稀です。 今だけしか味わえないのでぜひご賞味ください。 栄養価も高く、「タンパク質」、「ビタミンB1」が豊富です。 疲労回復に効果的です。 そして、黒枝豆にはやっぱり生ビールですね!! 皆様のお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2017.10.17

先日、高校時代の同僚が来てくれました。暖だんに来店いただき、ランニングスタイルに着替えて、今回は西宮浜に向い、回生病院を西に向かって芦屋の総合公園からの往復。約12km。（西宮ヨットハーバーに向かうコース、夙川を北上して景色を楽しむコースもあります）その後、暖だんに戻って近くの双葉温泉に（天然温泉にもかかわらず、銭湯並み価格で！）。ゆっくり体を休めた後、暖だんで生ビールから食事をスタート！！すごく楽しい一日を過ごしていただきました。 １日１組限定で着替え、荷物預かり、お席のご用意の予約を承ります。どうぞ、素敵な週末にご利用ください。 暖だん　店主　藤原淳 http://dandan-jpn.com

2017.10.12

皆さん、こんにちは！ 今週はずっと生憎の天気になりそうですね。そして今度は一気に冷え込みそうなのでご自愛ください。 暖だんでは現在、より一層日本酒を楽しむため若狭（福井）の郷土料理「へしこ」と「地酒」を楽しんでいただく 『福井フェア』を開催中です。 へしこ（サバを塩漬けにしたうえでぬか漬けしたもの）は、◆へしこの炙り　◆へしこの刺身　◆へしこの茶飯として楽しんでいただきます。 へしこといえば、日本酒ということで、 ◆黒龍　吟醸ひやおろし（福井で一番認知度の高い名酒）　◆白龍　特別純米（常温か燗酒でおススメします） ◆白岳仙　純米ひやおろし（ジューシーな旨味と辛さと苦み）　◆越の鷹　辛口純米吟醸（純米の深い味わい） ◆早瀬浦　特別純米　夜長月（山田錦を55%まで磨いた純米の旨味とコクがある酒） ◆常山　純米超辛口　ひやおろし（辛口派におすすめ） ぜひ、お楽しみください。みなさんのお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳 　

2017.10.8

【臨時休業のお知らせ】 みなさん、こんにちは！ ようやく雨も止み、3連休後半は天気良さそうですね。 「暖だん」は10月7日（土）・8日（日）と西宮神社で開催されている「酒蔵ルネサンス」に出店しております。 誠に勝手ながら、10月8日（日）は臨時休業とさせていただきます。 楽しいイベント盛り沢山ですので、よろしければ、ぜひ西宮神社の方に遊びに来てください。 今年は、おでん串、鶏つくね串、おでん出汁で作ったカレーうどん（好評です）、生ビールをご用意しております。 皆様にお会いできるのを楽しみにしております。 暖だん　店主　藤原淳

2017.9.28

みなさん、こんにちは！ 今日はとても涼しい一日になりました。 「暖だん」では夏の終わりに「冬瓜」のおでんを売り切り御免でご用意しました。 今年の夏を振り返りながら、「冬瓜」で一杯やるのはいかがですか？ 早くお越しにならないと売り切れか、トロトロになって透明になって見えなくなりますからねえ＾＾。 皆様のお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2017.9.27

みなさん、こんにちは！ 涼しくなったと思ったら、また暑くなったりと大変です。ぜひ、ご自愛ください。 さて、「暖だん」のぬか床がいい塩梅になってきましたので、当店の「漬け物盛り合わせ」を 「ぬか漬け　三種」でご提供を始めました。 お酒にも抜群に合いますよ！皆様のお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2017.9.22

みなさん、こんにちは！ 本日は生憎の雨ですね。でも一週間ご苦労様でした。 本日より「華シュウマイ」をメニュー追加しました。 れんこんとタケノコで作っています。 ぜひご賞味ください。 本日、ゆっくりと寛ぎにお越しください。 秋酒を取り揃えてお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2017.9.22

皆さん、こんにちは！ ようやく涼しくなり、秋の到来が本格化してきましたね。 さて、「暖だん」でも秋酒がどんどん入荷してきました。 全国の美味しい地酒をいろいろと是非楽しんでいただきたいと思います。 そこで、本日より「呑み比べセット」の販売をスタートします。 銘柄が店主指定で日々変化していきます。 お楽しみに～。 旬のさんまや鰺の煮付けをご用意しています。 ぜひ、お立ち寄りください。 暖だん　店主　藤原淳

2017.7.22

みなさん、こんにちは！ 暑い厚い日が続きますが、お身体には気を付けてください。 いつも「暖だん」をご利用いただきありがとうございます。 さて今回、お店のメンテナンスと料理メニュー改定などのため、 2017年7月31日（月）～8月7日（月）まで臨時休業を取らせていただくことにしました。 8月8日（火）からまた元気に営業を再開します。 またちょっと変化した「暖だん」になって皆さまに喜んでもらえるよう努力してまいります。 今回は勝手を言って申し訳ありません。今後ともよろしくお願いします。 暖だん　店主　藤原淳

2017.7.7

みなさん、こんにちは！ 今日も湿度が高く、ジメジメした一日になりました。 本日、夏酒が到着しました。今回、私自身も飲んだことのない地酒をたくさん入れてみました。 みなさんと一緒に楽しみたいと思います。 □うごのつき　涼風純米吟醸（広島県）これは店長も大好きだし、お客様に喜んでいただけたお酒なので入荷！ □田酒　純米吟醸（白）生（青森県）人気の田酒。えっ？！白麹。どんな味がするんだろう？わくわくします。 □十六代九郎右衛門　十三度台生原酒（長野県）木曽路にある江戸時代から続く酒蔵。水良し、米良し、標高1000mの酒蔵でどんな仕上がりなんだろう＾＾。 □高千代「夏にごり」純米活性生（新潟県）純米酒、酒度+19無調整生原酒おりがらみ！楽しみ＾＾。 □百十郎　純吟　灼熱　直汲み生原酒（岐阜県）こちらも初めて。灼熱の名の通り燃え上がるようなラベル。 □日輪田　山廃純米　ひまわり（宮城県）萩の鶴の別ブランドです。夏限定のジューシーな山廃純米生原酒だそうです。これも味見味見＾＾。 今日は、田酒と十六代九郎右衛門をメニューに追加しました。 今だけの「稚アユの天ぷら」と一緒にいかがですか？ みなさまのお越しをお待ちしております 暖だん　店主　藤原淳

2017.7.4

みなさん、こんにちは！ 毎日湿気と暑さのダブルパンチですが、お元気ですか？ 先週末7月2日（日）16:00～「唄声酒場」を開催しました。 7月は♪たなばたさま、♪浜辺の歌、♪椰子の実、♪夏の思い出、♪故郷の人々、♪憧れのハワイ航路など 夏らしい歌が続きました。 しかし、今月はいつもお越しいただくお客様も体調を崩されて欠席という話がありました。 元気な唄声と笑い声でこの暑さも吹き飛ばしていきましょう！ 来月は、元気な皆さまとお会いできるのを楽しみにしています。 次回は8月6日（日）16:00～ ※参加希望の方はご連絡ください。皆様のお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2017.7.4

【夙川プラスはじまります！】 みなさん、こんにちは！ ジメジメとした梅雨時期はあと少し。。いよいよ夏が到来します！ みなさまに今年の夏を思いっきり楽しんでいただくために 夙川の50軒の店舗が協力して、「お得におしゃれ」「お得に乾杯！」「お得にお買い物」「お得に体験！」ができるプランをご用意しました。 それをまとめたのが「夏を楽しむお出かけマガジン　夙川プラス」 阪神間の花火・夏祭り情報と夙川の散策MAPもついているので「夙川プラス」を活用して今年の夏を思いっきり楽しんでください！！ 特典を利用するのには、この「夙川プラス」が必要になるのでご持参ください。 「夙川プラス」は夙川の各店舗・市の公共機関などに設置しております。もちろん「暖だん」にもどっさりおいております。 期間は7月1日～8月31日の2ヶ月間。「夙川プラス」をうまく活用して今年の夏を思いっきり楽しんでください。 また、オープニングイベントとして、 ①夏の星空レクチャー＆星空観望会　7月8日（土）19:00～　＠夙川公民館　先着15組40名限定※参加料無料 →　暖だん藤原に連絡いただけたら大丈夫です。現在、まだまだ空きはあります。夏休みの課題対策にもばっちりだと思いますよ。 　連絡お待ちしております。 ②笹に願いを☆七夕飾りイベント　7月1日（土）～7月7日（金）まで　グリーンタウン1階＆2階入り口・サンセブン商店街 →　短冊をご用意してますのでお子様と一緒に願い事を書きに行かれませんか？越木岩神社の神主さんにもありがたいご祈祷をお願いしております＾＾。 さあ、みなさんと最高の夏にしましょう！！ビールはいつでも冷えてますよ＾＾。 みなさんのお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2017.6.23

みなさん、こんにちは！ いつも「暖だん」がお世話になり本当に本当にありがとうございます。 そんな中、誠に勝手ながら、 7月8日（土）ですが、終日貸切とさせていただきます。 本当に本当に申し訳ありません。 旬を迎えた鱧、夏を告げる露地栽培の枝豆など季節のメニューも増えてきました。 みなさんのお越しを心よりお待ちしております。 今日も一日暑くなりそうです。ご自愛ください。 暖だん　店主　藤原淳

2017.6.15

みなさん、こんにちは！ 今日も天気が良くて暑い一日になりましたね。 本日、夏酒が届きました。 墨廼江（すみのえ）夏純米 大辛口（宮城県）もろみを完全発酵させてから搾った純米酒。爽快です。 萩の鶴（はぎのつる）純米吟醸【夕涼み猫】別仕込（宮城県）綺麗な味わいとチリチリのガス感。ラベルの猫がかわいいいです。 久礼（くれ）特別純米　花河童　生（高知県）四万十川の伏流水で仕込んだ辛口純米酒。やさしい果実香。 長陽福娘（ちょうようふくむすめ）夏吟醸　直汲み生（山口県）山田錦を50%磨き。手間のかかる直汲みならではのチリチリ感が詰まっています。 誠鏡（せいきょう）純米超辛口　生原酒（広島県）「純米超辛口」のしぼりたてを、そのまま瓶詰めした生原酒です。米麹旨みを十分に生かした豊潤超辛口仕上げ。 謙信（けんしん）純米吟醸　夕涼み（新潟県）原酒でありながらも軽快感がある爽やかな口あたりの美酒です。 いずれも食中酒として抜群です。よく冷やしてお待ちしております。 キンキンに冷えた生ビールと冷酒と共に料理をお楽しみください。 みなさんのお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2017.6.13

みなさん、こんにちは！ 私の周囲は体調を崩してらっしゃる方が結構います。季節の変わり目だからでしょうか？ たっぷり栄養をとって、ご自愛ください。 さて。土佐高知から「チャンバラ貝」が届きました。 巻貝なんですが、その形状は独特で、貝の身の先の本来はフタがある部分が刀のようなギザギザのトゲになっていて、これを振り回してチャンバラしているような面白い動きをするらしく、これがチャンバラ貝という名の由来なのだそうです。 身の甘みと食感、それに煮汁の旨さ！酒のアテには最高の巻貝です。 それに疲労回復に欠かせないタウリンもたっぷり！！ しばらく付出しとして味わっていただきます（おかわりOKです）。 ぜひ、お立ち寄りください。 暖だん　店主　藤原淳

2017.6.13

みなさん、こんにちは！ 梅雨入りしましたが、今日は天気も良く気持ちのいい一日でした。 6月の唄声酒場ですが、日程変更させていただいたにもかかわらず、満員御礼！！ ありがとうございます。 今月は♪雨降りお月、あめふり♪、花嫁人形♪、♪瀬戸の花嫁、♪ここに幸ありからスタート。 大いに盛り上がりました。ありがとうございました！！。 来月は予定通り、第一日曜日の7月2日（日）16時～開催します。 お時間が合えば、ぜひご連絡ください。 よろしくお願いします。 暖だん　店主　藤原淳

2017.6.6

みなさん、こんにちは！ 気持ちのいい天気が続いていますね。みなさん、お元気ですか？ さて、本日より昨年も好評だった「馬刺し」をメニューに追加します。 あっさりとして淡泊ですが、噛めば噛むほど甘みが広がる「赤身」と 綺麗な霜降りで歯ごたえが楽しめる「コリコリ」と呼ばれるもも肉の組み合わせです。 ご存知ですか！？馬肉はささ身並みの低カロリー、鉄分とカルシウムは牛・豚肉の3～4倍、 ミネラル・ビタミン豊富、高たんぱくと栄養満点！ 冷えたビールとご一緒に！！これであなたも百万馬力だ！！ 皆さまのお越しをお待ちしております。 ※お詫び 「名物　鰆のタタキ」ですが、産卵期を終え少しお疲れのご様子なのでしばらくお休みさせていただきます。 暖だん　店主　藤原淳

2017.5.31

みなさん、こんにちは！ お元気ですか？新緑が美しい季節になりました！ がっ！梅雨入り前に真夏日です？！ 暑いですね～。ご自愛くださいね。 さて、明日から6月です。今月の唄声酒場ですが、通常の第一日曜日から第二日曜日に変更させていただきます。6月11日（日）16:00～の開催となります（ご注意ください！）。都合が合えば、ご連絡ください。よろしくお願いします。 先月も♪鯉のぼり、背くらべ、茶摘み♪、若葉、♪夏は来ぬ、みかんの花咲く丘♪、高原列車は行く、森へ行きましょう♪・・・。大いに盛り上がりました！6月も楽しみにしています。 暖だん　店主　藤原淳

2017.5.19

みなさん、こんにちは！ 最近のポカポカ陽気に誘われて夏酒を入荷しました。 旬の食材と併せて、季節感を味わってください！リラックスしてください。 □玉川　純米吟醸　Ice　Breaker（京都）名前の通り、緊張をほぐしてほしいという願いと、ロックで楽しめる人気の日本酒です。 □鳥海山　純米吟醸　爽快辛口（秋田）酒度+10の辛口ですが、飲みあきしないクイクイいける要注意な日本酒です＾＾。 □うごのつき　涼風純米吟醸（広島）店主が大好きな銘柄です。きれいなお酒です。 □富久長　辛口吟醸酒+X（広島）キリッとした辛口と軟水仕込みの柔らかさを楽しんでください。 □赤武　純米　夏霞（岩手）滓が絡んでいるにもかかわらず一切重たくなくて軽快で爽やかな味わいです。 □雁木　夏　辛口純米（山口）今や人気の蔵。口当たり柔らかくシャープで切れ味。無濾過なので酒本来の色を留めています。 今回もいろいろ楽しみなお酒です。ぜひお立ち寄りください。 暖だん　店主　藤原淳

2017.5.18

みなさん、こんにちは！ 甲山も六甲山地も新緑で美しく、気持ちのいい季節になってきました。 夏の人気メニュー「おでんの冷やしトマト」をメニューに追加させていただきました。 ひんやりと冷たいトマトを出汁のジュレと一緒に味わってください。 また、今が旬の「そら豆」が手に入りました。こちらも塩茹でにして食べていただこうと思います。 夏酒もどんどん入荷中です。ぜひ、一緒に味わってください。 みなさまのお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2017.4.21

みなさん、こんにちは！ お待たせしました！！本日、ようやく京都山城産のたけのこが入荷しました。 早速、本日よりおでんのネタに加えました。 鳴門産のわかめと一緒に「若竹煮」のようにして召し上がっていただきます。 日本酒との相性も抜群です。 ぜひ、味わいにお立ち寄りください。 暖だん　店主　藤原淳

2017.4.14

みなさん、こんにちは！ 天気も良く、夙川の桜も美しく咲き誇っております。今年は長く楽しめています。 さて、新酒が届いたので報告です。 フルーティで美味しい　◆豊盃　純米吟醸【華想い】（青森） しぼりたてをそのまま瓶詰したような爽快さ　◆桜吹雪　特別純米　うすにごり生（広島） 香りはキャンディ、口当たりは上品な甘さから後口はビビッと刺激的な印象をもつ酒度+9の辛口 ◆ドメーヌ瑞冠　純米原酒【五感】（広島） 貴の定番を辛口に醸した限定酒　◆貴　辛口特純　TAKA+8（山口） 夢山水という希少な酒米を使った丸みのある濃醇な風味　◆奥　純米吟醸（愛知） 麹米は全体の20～30%で酒は製造されるが、これは89%麹という贅沢なつくり。酒度-9の濃醇なお酒 ◆亀齢　五段仕込み純米酒　八九　生（広島） 今回も個性的で飲み比べても楽しいお酒が入荷しております。 桜もまだ楽しめます。ぜひ、お立ち寄りください。 暖だん　店主　藤原淳

2017.4.12

みなさん、こんにちは！ 雨もすっかりあがり、明日から天気も良さそうです。 夙川の桜も持ちこたえていて、今週末まで綺麗な姿が見れそうです。 さて、本日「タラの芽」が届きました。早速「タラの芽の天ぷら」をメニューに追加しました。 夙川の花見ついでにぜひ、お立ち寄りください。 暖だん　店主　藤原淳

2017.3.30

みなさん、こんにちは！ ここ最近の陽気で一気に夙川の桜のつぼみも大きくなってきました。 今週末には開花しそうな感じです。 「暖だん」では今年も桜の開花時期限定でランチ営業をさせていただきます。 4月4日（火）～9日（日）　11:00～14:00(13:30L.O.) ※桜の開花時期によって営業期間が変更になる可能性があります。 【桜御膳】 ◆鰆のたたき　◆天ぷら ◆汁物　◆おでん　◆小鉢　◆ごはん　◆香の物　◆デザート 1500円（税込）※入荷状況により一部変更の可能性あり。 ぜひ、美しい桜並木とおいしい食事・桜酒を楽しみにお越しください。 暖だん　店主　藤原淳 ☎0798-74-8755

2017.3.21

みなさん、こんにちは！ 「暖だん」が開店4周年を迎えました。 これもひとえに皆々様のご愛顧のお陰と 　　　　　　　　　　　　深く感謝申し上げます。 今までの感謝の気持ちを込めて、 　　　　3月22日（水）～24日（金）の3日間 「生ビール半額セール」を開催いたします。 この機会に、ぜひお立ち寄りください。 そして、これからもよろしくお願いします。 暖だん　店主　藤原淳

2017.3.19

みなさん、こんにちは！ だんだん春めいてきましたね。桜ももうすぐです。 さて、来週3/21(火）～31（金）の間、香美町とタイアップして香住ガニフェスタを開催します。 （※3/21は定休日なので、暖だんは3/22からスタートします。） 夙川の5店舗 ◆鮨　季節料理　葵（和食）◆CAFE　ATIK（スパニッシュ）◆Cosi　Cosi（イタリアン）◆暖だん（居酒屋）◆le　benaton（フレンチ） が香住ガニを使ったオリジナル料理を用意して皆様に召し上がっていただきます。 「暖だん」では、◇おでん大根の香住ガニあんかけ（500円）◇香住ガニ茶めし（600円）をメニュー化して楽しんでいただきます。 また、アンケートに答えて香住ガニが当たる抽選会も行います。 来週は暖だんの4周年でもあります。ぜひ、みなさんお越しください。 暖だん　店主　藤原淳

2017.3.10

みなさん、こんにちは！ 今日は気持ちのいい一日でしたね。解禁になった「いかなご」がスーパーでところ狭しと並んでいます。 これは、神戸・西宮の独特の風景ですね。 大阪育ちの店主藤原は違う食材に反応しました。 早くも新しょうがが売り出されました。ヒネショウガの新しい根で色白で収穫後すぐに出荷されます。 寿司屋のガリが有名ですね。 疲労回復に役立ち、健胃・解毒・消炎作用もあると言われています。 暖だんでは、昔市場の総菜屋に必ず並んでいた「新しょうがの天ぷら」として召し上がっていただきます。 本日よりメニューに追加しました。美味しいですよ＾＾。 皆さまのお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2017.3.9

みなさん、こんにちは！ 暖かくなったかなと思えば、風が冷たく感じたり、きっと季節の変わり目ですね。 こんな時こそ、体調にご注意くださいね。 暖だんでは早春を感じる食材として店主の藤原が育った大阪八尾の特産品である若ゴボウを入荷しました。 若ゴボウは根のゴボウ部分だけでなく、茎も葉も食べられる優れものです。 また、食物繊維（さつまいもの1.4倍）、鉄分（ホウレンソウの1.6倍）、カルシウムが多く含まれています。 昔から愛着があり、味・歯ごたえも大好きです。 今週は付き出しでお出しできると思います。 ぜひ、お立ち寄りください。 暖だん　店主　藤原淳

2017.3.7

みなさん、こんにちは！ だんだん暖かくなってきましたね。 さて、先日解禁になった富山産のホタルイカが本格的に入荷がスタートしました。 太ったホタルイカを一口噛むと口全体に味噌が広がり超美味です。 「ホタルイカの天ぷら」と「ホタルイカの酢みそ」を今月のおすすめメニューに追加しました。 「ホタルイカの天ぷら」と軽快な飲み口の「七田　純米無濾過生原酒おりがらみ（佐賀県）」と一緒にいかがですか？ 皆さまのお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2017.3.3

みなさん、こんにちは！ さて、本日は幻の珍味「のれそれ」を入荷しました。「のれそれ」ってご存知ですか？ 「南海の妖精」とも呼ばれる「のれそれ」はアナゴの稚魚なんです。 もみじおろしと一緒にポン酢をつけて召し上がってください。 この食感と味わいはたまりません。ここは冷酒（新酒）、どちらかというと辛口をお供にどうぞ。 早春の訪れですね。これからどんどん春の食材が出てきます。楽しみです。 みなさんのお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2017.2.28

みなさん、こんにちは！ まだ風は冷たく、春が待ち遠しいですが、お元気ですか？ まだまだ新酒が美味しい時期ですが、今回大辛口にこだわって日本酒を手配しました。 辛口の極みといえば、これじゃあないでしょうか？ ◆くどき上手　ばくれん吟醸：山形県（※こちらはしぼりたてではありません） 重さの極みといえば、これじゃあないでしょうか？ ◆玉川　山廃純米　生原酒：京都府 キレといえば、これじゃあないでしょうか？ ◆天の戸　純米　醇辛生原酒：秋田県 ぜひ、飲み比べてみてください。 現在、歓送迎会などの宴会の予約を承り中です。 皆さまのお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2017.2.7

【歓送迎会向けのはしご企画のご案内】 みなさん、こんにちは！ 寒い日が続きますが、お元気ですか？インフルエンザも流行っているようなのでご注意ください。 さて、2月より「Bar　WHOOP」とタイアップしてはしご企画を実施します。例えば、「暖だん」でコース料理＋飲み放題を楽しみながら、送別の方との昔話に花を咲かせて（約2時間）、「Bar　WHOOP」の個室でカクテルなどのお酒飲み放題を楽しみながら、ゆっくりと送別のセレモニーを開催（約2時間）しませんか？ 5名様~10名様までの小さな宴会プランです。移動は10秒、約4時間強ゆったりと過ごしていただきます。 費用はトータル7000円/人（税込）、その他オプションプラン有、個別のご相談もOKです。ぜひ、楽しい宴席にご利用ください。 お問い合わせ、ご予約お待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2017.1.20

みなさん、こんにちは！ ここ最近冷え込みますねえ。風邪をひかないようにご注意ください。 さて、新潟から新酒が届きました。今だけしか味わえない「しぼりたて（新酒）」をぜひ一緒に楽しみましょう！ 最近、お気に入りの鶴齢を2本！ ◆鶴齢　純米にごりざけ、◆鶴齢　純米しぼりたて　 最近、人気の銘柄と言えば！ ◆景虎　しぼりたて純米生 さすがの純米吟醸！ ◆清泉　しぼりたて純米吟醸 コストパフォーマンスの高い、店主のおすすめ！ ◆想天坊　純米にごり生 越淡麗という高級酒米が旨い！ ◆千代の光　越淡麗　無濾過 店内も、おでんも温かくして皆様のお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2017.1.6

皆さま、新年あけましておめでとうございます。 「暖だん」は、本日（1/6）より元気に営業をスタートさせていただいております。 今年も大いに食べ、大いに呑み、大いに語り、大いに笑う。。。 そんな居心地の良い集い場を目指して努力してまいります。 本年もよろしくお願いします。 暖だん　店主　藤原淳

2016.12.28

みなさん、こんにちは！2016年も残すところ数日になりました。 忘年会もひと段落、仕事納めを迎えた方も多いのではないでしょうか？ 疲れが溜まっている頃かと存じますので、お身体を大切にして 楽しい、素敵な新年を迎えられることをお祈り申し上げます。 今年も「暖だん」がお世話になり、皆様には心より感謝しております。 今後ともよろしくお願いします。 年末ですが、通常営業は12月29日（木）までとなります。 ※30日（金）は終日貸切となります。 年始は、2017年1月6日（金）から通常営業をスタートします。 来年もよろしくお願いします。 それでは、良いお年を。 暖だん　店主　藤原淳

2016.12.22

みなさん。こんにちは！ 早いものでもう12月後半に差し掛かり、今週末はクリスマスですね。 連日「暖だん」も元気に営業させていただいております。ありがとうございます。 さて、本日またまた新酒が届きました。 今回は南北から、気になる新酒をピックアップ！！ ◆萩の鶴 しぼりたて 純米生原酒（宮城県）◆日高見 初しぼり 純米生（宮城県） ◆くどき上手 純米大吟醸 しぼりたて生（山形県）◆貴 特別純米60 直汲み生（山口県） ◆独楽蔵 特別純米 直汲み生（福岡県）◆東鶴 純米 おりがらみ生（佐賀県） フレッシュな香りが魅力の新酒ですが、ガス感があったり、澱が混ざっていたりいろんな地酒が楽しめますね。 私自身も初めて味見する地酒もあり毎回楽しみです。 気になる銘柄があれば、ぜひお立ち寄りください！！ 皆様のお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2016.12.7

みなさん、こんにちは！ JAZZライヴと臨時休業のお知らせです。 12月12日（月）17:30~　19:30~　予約2部制でクリスマスJAZZライヴを開催します。 素敵なミュージシャンにお越しいただきます。 ゆったりと音楽・料理・お酒を楽しみませんか？ まだお席に余裕があります。都合が合えば、ぜひご連絡ください。 皆さまのお越しをお待ちしております。 誠に勝手ながら、12月11日（日）を臨時休業とさせていただきます。 何卒よろしくお願いします。 店主　藤原淳

2016.12.6

みなさん、こんにちは！ いよいよ12月、年末に突入ですね。 さて、新酒が出だしました。これからどんどん新酒を入荷して、どんどん新酒を楽しんでいただこうと思います。 しぼりたてのフレッシュな味わいをお届けします。 まずは、 ◆宝剣　純米しぼりたて生（広島） ◆天寳一　特純　八反錦生原酒（広島） ◆賀茂金秀　純米しぼりたて生（広島） ◆雁木　純米　無濾過生原酒（山口） ◆而今　にごり（活性）特別純米（三重） ◆雪の茅舎　純米吟醸生（秋田） 入荷しました。順次メニューに追加してまいります。 皆さまのお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2016.11.27

みなさん、こんにちは！ 今日は生憎の雨ですが、いい休日を過ごされていると思います。 暖だんではこれが秋酒（ひやおろし）の飲み納めと思い入荷しました。 ◆鶴齢　特別純米　完熟　◆Ｋ（千代の光）純米吟醸 ともに新潟のお酒ですが、イメージする淡麗辛口ではないコメの旨味・香・キレを兼ね備えた2本だと思います。 本日はお席にも余裕があるので、良かったらくつろぎにお越しください。 暖だん　店主　　藤原淳

2016.11.25

みなさん、こんにちは！ どんどん年末に近づいていきますね。仲間との小さな忘年会・新年会を企画されるならぜひ「暖だん」もご検討ください。 12月末の週末はまだ余裕がございます。 さて、今回人気焼酎の三岳（芋）、中々（麦）をそれぞれ5本づつ先着でボトルキープを始めます。 （※ごめんなさい。店が狭くて保管場所がなくて・・・(涙）） 共にお得に6,000円/一升瓶(税別)でご提供します。 仲間やご家族の楽しい時間に一本いかがでしょうか？ （※キープボトルをお飲みの際はセット料金500円(税別)を頂戴します。） 皆さまのお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2016.11.17

みなさん、こんにちは！ 今日も冷え込みましたね。ご自愛くださいね。 12月に入ってくるとどんどん新酒のしぼりたてが出てきます。熟成された秋酒はもう終盤です。ぜひお楽しみください。 秋酒は角が取れてコメの旨味を感じる、個人的には一番日本酒らしいのではと思うのですが、お客様は辛口、キレ（どこかのﾋﾞｰﾙのような？？？）を好まれる方が多いです。 そこで、辛口のお酒を少しご用意しました。 山形「くどき上手」の蔵が出している「白ばくれん」酒度+20と振り切っていますが、米の旨味を感じ抜群のキレ味を感じられる超辛口です。 そして、富山「馬酔木　特別純米」はパンチのある辛口です。馬酔木は葉が有毒で、字のごとく馬が葉を食べると足がしびれて動けなくなることから由来しています。さあ、おでんと一緒に動けなくなるまで飲んでみますか（笑）！ みなさまのお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　　藤原淳

2016.11.16

みなさん、こんにちは！ 急に冷え込みだしましたが、お元気ですか？早いものでもう11月ですね。 鯛の子の煮つけをメニューに追加しました。 熱燗と一緒に味わってください。 皆様のお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2016.10.19

みなさん、こんにちは！ 本日より忘年会（各種コース料理）のご予約を承ります。完全予約制で数日前にご連絡いただけるとありがたいです。 ◆人気「暖だんコース」全9品　3500円（3名様~）をはじめ、鍋コースを３つご用意しました。 ◆おでんしゃぶしゃぶコース（全8品）　4000円　◆倭鴨（合鴨）鍋コース（全7品）　5000円　◆宮崎産鶏すき焼き風寄せ鍋コース（全7品）　3000円 ※鍋コースは4名様から承ります。※追加で讃岐うどんをご注文いただけます。※4名様~は飲み放題プラン（2時間）1500円をご利用になれます。※季節等によってメニューが一部変更になる可能性があります。 大切なお仲間やご家族と忘年会はいかがですか？ご連絡お待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2016.10.16

みなさん、こんにちは！ 気が付けば、すっかり日が暮れるのも早くなりましたね。 秋の夜長を楽しんでいただくべく秋酒を続々入荷中です。 現在、新潟の「ひやおろし」「あきあがり」を楽しんでいただいていますが、 次は、西に移動して、滋賀県は長浜の「七本槍　純米　山田錦ひやおろし」に、 広島県の「賀茂金秀　水稲　雄町」、「華鳩（汐と風）純米吟醸」 山口県の「貴　特別純米ふかまり」、「雁木　おりがらみ秋熟　純米生」 佐賀県の「七田　純米（山田穂）ひやおろし」が届きました。 テンション上がってます！秋の味覚とぜひ楽しんでください。 皆様のお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳 　

2016.10.14

みなさん、こんにちは！ クリスマスJAZZライヴの開催が決定しました。 今回は、東京の人気のミュージシャンが関西ツアーの合間を縫って「暖だん」でライヴを開催してくれることになりました。 トロンボーン・Piano・ベースのトリオでの演奏です。詳細は添付の資料をご確認ください。 素敵な時間をともに過ごしませんか？ 2部制の完全予約制です。お席に限りがあるので、早めのご連絡をお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2016.10.11

みなさん、こんにちは！ 急に肌寒く感じる時期になってまいりましたね。「おでん」の時期が到来です＾＾。 また、本日解禁になった丹波篠山産の黒枝豆が届きました。 大粒で濃厚な味わいに仕上がっています。私はこの「黒枝豆」が大好きです。 旬を味わえる時期も短いので、早めに味わいに来てくださいね。 ﾋﾞｰﾙ・焼酎・日本酒にぴったりです。 暖だん　店主　藤原淳

2016.10.4

みなさん　こんにちは！ 10月に入ったというのにこの暑さにこの湿気は何なんでしょうね（汗）。 でも、日本酒のひやおろし、秋あがりは美味しいのがたくさん入ってきています。 今回は新潟の酒屋さんからひやおろし、秋あがりを送ってもらいました。 私が最近気に入っている鶴齢はひやおろし（山田錦）、秋あがり（雄町）の2種類、 想天坊純米吟醸ひやおろしは、米の旨味が口全体に広がりとキレの良さにびっくりです。 吉乃川ひやおろし特別純米はコメの旨味がしっかりした辛口の飲み口です。 あと、景虎のひやおろしと〆張鶴　純米吟醸　腰淡麗はまだ開けてません。 暖だんのお浸しシリーズは「セロリのさっぱりお浸し」は人気です。 秋の味覚として、ワカサギの天ぷら、塩炒り銀杏はメニューに追加しました。 秋酒と秋の味覚を堪能ください。 皆様のお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2016.9.29

みなさん、こんにちは！ ジメジメとした日が続きますね。はやく秋雨前線どこかに行ってもらって、秋空を楽しみたいですね。 今週末も雨が心配なのですが、今年も「暖だん」は西宮戎神社で開催される「酒蔵ルネサンス」に出店します。 楽しいイベントなので、みなさまにもぜひ遊びに来てください。 また、「暖だん」も通常営業しております。 皆様のお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2016.9.23

みなさん、こんにちは！ 今日は、久々に晴れ間も見えて気持ちいい一日でしたね。 本日、可愛らしいワカサギの入荷があったので、早速「ワカサギの天ぷら」をメニューに追加しました。 シーズン到来です。これからますます美味しくなってくると思います。 日本酒、焼酎はもちろん、白ワインにも会いますよ~。 ぜひ、味わいにお越しください。 そして、素敵なシルバーウィークをお過ごしください。 暖だん　店主　藤原淳

2016.9.22

みなさん　こんにちは！ 本日、大分からたくさんのカボスが送られてきました。 そこで、カボスがある限り、カボスチューハイ、各種焼酎にカボスをお付けします。 ご希望の方はお声がけください。 酸味で秋の訪れを感じてください（すっぱー）。 本日も元気に営業しております。 皆さまのお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2016.9.21

みなさん、こんにちは！ 今回、「暖だん」では、食育イベントを開催します。 いつも家事や仕事に奮闘されているママさんに向けて、たまにはゆっくりしませんか？という提案と スポーツをされているお子様に食事で支援できることがすごく多いことと、 身体づくりをどうすれば効果的なのかを学びながら、おいしい食事とお酒を楽しんでいただける企画をご用意しました。 そして、最後にはママさん自身も元気であり続けていただくためにピラティス体験講座もご用意しました。 ゆったりとした、有意義な時間をお過ごしください。 まだ、お席に余裕がございます。皆様のご予約お待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳 食育イベント201610

2016.9.15

みなさん、こんにちは！ 朝晩少しづつ涼しくなってきましたね。さあ、これから五穀豊穣、収穫の秋を迎えます。 また、農作物だけでなく、魚介類も美味しくなっていきます。 今回、いい秋鮭が手に入ったので、「秋鮭の南蛮漬けとイクラおろし添え」を作ってみました。 美味しい秋を楽しみましょう！！ 皆さまのお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2016.9.14

みなさん、こんにちは！ 夏の間、蔵でねかして熟成させかどがとれて旨味のました秋酒 「冷やおろし」が続々登場してきました。 「暖だん」では今回、広島のひやおろしを入荷しました。 まず、 天寳一　純米吟醸　ひやおろし：特別栽培のこだわりの八反錦を使用 龍勢　ひやおろし　純米原酒　雄町：広島で一番辛口のひやおろし をメニューに追加しました。 順次、雨後の月、宝剣、美和桜と私がおすすめの広島地酒のひやおろしを紹介していきます。 名物「鰆のタタキ」が復活しました。金色を帯びた脂ののった「鱧の湯引き」などとお楽しみください。 皆様のお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2016.9.7

みなさん、こんにちは！ 9月に入り、少しずつ脂がのってきましたので「暖だん」の名物である『鰆のタタキ』をメニューに追加しました。 サワラは鰆と書くので春の魚なんですが、これは産卵期を迎えたサワラが大量に瀬戸内海に入り込んでくるためだったようです。 これから晩秋にかけて主に石川県から西の日本海で水揚げされると思いますが、非常に脂がのって旨味が増してきます。 寒サワラと言ってもう一つの旬を迎えます。これを「暖だん」では厚切りにしてポン酢をかけて、たまねぎのスライス、フライドガーリック、もみじおろしと共に食べていただきます。私が言うのもなんですが旨い！！日本酒にもぴったりです。 これから冬にかけて定番のメニューになりますのでこの秋のおいしい時期にぜひお越しください。 暖だん　店主　藤原淳

2016.9.3

みなさん、こんにちは！ 今が旬の「イワシの天ぷら」をメニューに追加しました。 頭がよくなる！脂肪を燃やす！といわれるイワシ。 料理長のひと手間でさらに旨味を増し、人気の商品です＾＾。 そのひと手間とは？ ヒ・ミ・ツです・・・。 ぜひ、ゆったりと味わいにお越しください。 ひやおろしも徐々に入ってきています。 皆様のお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2016.9.2

みなさん、こんにちは！ 少しずつ秋めいてきました。暖だんでは、徐々に夏酒から秋のひやおろしに切り替えていきます。 その第一弾が本日届きました。 ◆雁木　純米吟醸　ひやおろし（山口県）店長の最近おすすめの銘柄。ひやおろしもまとまっていて旨し！ ◆雑賀　純米吟醸　雄町　ひやおろし（和歌山県）初入荷です。華やかな吟醸香が特徴です。食中酒としておすすめです。 ◆佐久乃花　秋の純米吟醸（長野県）初入荷です。口当たりのやわらかいお酒です。 暖だんの料理とともにゆっくりと味わいに来てください。 暖だん　店主　藤原淳

2016.9.1

みなさん、こんにちは！ 今日から9月です。でも暑さはまだまだ続きそうですね。 暖だんでは「夏を元気に！キャンペーン」を開催してまいりましたが、いよいよ最終のご案内です。 熊本産馬刺しの盛合せや鱧の湯引きなどのキャンペーンメニューを食べそびれている方がいらしたら、ぜひお越しください。 また、ほろ酔いセット（18時までにご来店のお客様限定）：生ビール＋どて焼き2本　550円（税込）もお用意しております。 皆様のお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳 　

2016.8.26

みなさん、こんにちは！ さて本日は、暖だんのお浸しシリーズ『自家製ポン酢を使った　セロリのさっぱりお浸し』をメニュー追加しました。 こんな暑い日には、酸味の効いたお浸しはいかがでしょうか？ みなさんのお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2016.8.25

みなさん、こんにちは！ まだまだ暑い日が続きますが、少しづつ日が短くなってきていて季節がゆっくり移り変わっていくのを実感します。 さて現在、「夏を元気に！キャンペーン」を開催中で天ぷら、馬刺し、合鴨や鱧の湯引きとともに夏酒を楽しんでいただいております。 本日は新潟県栃尾市の「越乃景虎」純米原酒をご紹介します。 特徴は酒造好適米「五百万石」を中心に高精米、蔵の敷地内の横井戸から湧き出した全国でも稀な硬度0.47の超軟水を仕込水に用いて仕込んだ純米原酒です。超軟水の酒造りは非常に難しいとされていますが、越後杜氏熟練の業により醸されます。夏向けのキリッと冷やしてスッキリと美味しい純米原酒です。 ぜひ、キュッと一杯やりにお越しください。 皆様のお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2016.8.18

みなさん、こんにちは！ 8月19日（金）より元気に営業を再開いたします。よろしくお願いします。 さて、新潟から地酒が届きました。きっと最後の夏酒になると思います。 ◆鶴齢　特別純米　爽醇：爽やかで、スッキリとした飲み口 ◆想天坊　外伝　辛口純米生：コストパフォーマンス抜群！ ◆八海山　特別純米生原酒：深い味わいと清涼感 ◆越の鶴　本正　純吟無濾過生：華やかな味わい ◆景虎　純米原酒：米の旨味と抜群のキレ いづれもオススメの季節限定酒です。 まだまだ『夏を元気に！キャンペーン』開催中です。高たんぱく低カロリーの熊本産馬刺し、夏バテ防止食品の各種天ぷら、人気の合鴨のロゼなどと共にお楽しみください。飲み比べもオススメです。 皆さまのお越し、ご連絡をお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2016.8.4

【夏季休暇のお知らせ】 いつも『暖だん』をご利用いただきありがとうございます。 誠に勝手ながら、8月15日（月）～18日（木）の間　夏季休暇とさせていただきます。 また、8月19日（金）より元気に営業を再開します。 何卒よろしくお願いします。 皆様にとって、素敵な夏になりますように・・・。 暖だん　店主　藤原淳

こだわり其の壱｜季節を楽しむヘルシーフード「おでん」

暖だんのおでんは、旬を大切にします。春を告げるタケノコ、秋の味覚の里芋など｡｡｡定番の大根、スジ肉、たまごに加え、年中楽しめるよう提供します。あご（飛魚）、カツオ、昆布から丁寧にとった出汁は、飲み干せる薄味仕立てに。薬味はカラシをはじめ、とろろ昆布、もみじおろし、しょうが醤油など、食材に合わせてお出しします。おでんは、食物繊維たっぷり、大豆のイソフラボンも。季節を問わないヘルシーなお酒のお供です。

こだわり其の弐｜旬の魚介・野菜で出汁の効いた一品

市場で目利きした魚や野菜を提供します。食材によって「煮る。焼く。揚げる。蒸す。」を使い分け。仕入れによってメニューを少し変化させるのもお客様へのサービス。「今日のおすすめは何？」とぜひ聞いてみてください。暖だんに通っていただくと、おすすめメニューで四季の訪れを感じてもらえます。

こだわり其の参｜地酒・焼酎で旅する、「神戸」そして「日本」

日本全国の居酒屋に通い、美味しい料理とお酒を知った店主が、毎月おすすめの地酒、焼酎を用意します。題して「お酒で旅する神戸そして日本」。ご当地でしか味わうことのできない、幻の日本酒や焼酎に出会えるチャンスがあるかもしれません。封を開けてしまえば、風味が落ちる地酒。美味しく飲んでいただくため、限定数しか仕入れませんので、早いもの勝ちです。おすすめメニューの確認のあと、今日の地酒・焼酎を、ぜひおたずね下さい。

冷やしトマトジュレ	350/玉
ゆで卵、こんにゃく、しらたき、豆腐	180円/1個
厚揚げ、チンゲン菜、春菊（季節もの）、水菜（季節もの）、わかめ、えのき、大根、じゃがいも、里芋（季節もの）、銀杏（季節もの）、ちくわ、生麩、さつま揚げ、スジ肉、ごぼ天	240円/1個
ネギま（まぐろ肉）	440円/1個
名物 鶏つくね	380円/1皿
京都ひろうす	440円/1個
暖だん盛り　6品	600円

日本海のアジの開き	480円／1名様
合鴨のシーザーサラダ	680円/皿
おでんの豆腐サラダ	480円/皿
エビとアボカドのサラダ	680円/皿
季節野菜の揚げ浸し	650円/1皿
キスの天日干し	300円/皿
ナスの揚げびたし	350円/皿
真イワシの煮つけ	480円／1人前

にゅうめん	350円
漬け物の盛合せ	400円/皿
名物どて焼き	400円/2本
ビックリ！おあげさんステーキ	770円
宮崎産鶏もも焼	780円
焼おにぎり	550円
茶飯セット ※香物付（おでん出汁かけ）	350円

新登場！おでんしゃぶしゃぶコース （要予約4名様以上）	4000円／人
前菜3品＋お刺身＋おでん鍋 ＋ひょうご雪姫ポークしゃぶしゃぶ ＋仕上げうどん＋デザート
暖だんコース	3,500円
前菜3品＋お刺身＋おでん ＋天ぷら＋鶏もも肉（orおすすめ一品） ＋茶飯セット（or焼きおにぎり） ＋香物＋デザートアイス

ﾌﾙｰﾂﾁｭｰﾊｲ	650円/杯 おかわり300円
ｻﾞ･ﾌﾟﾚﾐｱﾑ･ﾓﾙﾂ	生/550円 中瓶/600円
山崎ﾊｲﾎﾞｰﾙ	グラス/700円
角ﾊｲﾎﾞｰﾙ	グラス/450円

暖簾をくぐって、店主・料理長と会話を楽しんで下さい。ご夫婦で、気の合う職場の仲間で、肩をならべて乾杯！

4名～10名のお客様がゆったり飲んで食べれるテーブル席。女将との会話がはずむお席となっています。

夙川駅の改札を出て向かって左へ。夙川の橋を渡ってすぐ左へ曲がって阪急の高架をくぐります。すぐの横断歩道を渡って、線路沿いを北東方面へ。約１分ほどで左手に暖だんの看板が皆様をお迎えします。

おでんと魚菜の店 暖だん 0798-74-8755

[受付時間]17:00〜23:00 毎週日曜・第3月曜日定休

2名様以上のご利用で、コース料理もご用意できます【要予約】

※予約の際に「ホームページを見ました」と一言いただいた皆様にワンドリンクサービス！

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