おでんと魚菜の店 暖だん

2019.4.17

みなさん、こんにちは！ ゴールデンウィーク期間の営業のお知らせです。 4月27日（土）～5月6日（月）まで休まず営業します。 また、 『ゴールデンウィークは毎日、美味しい日本酒と春の海幸フェア！』を開催します。 4月27･28･29日　初ガツオ 4月30日・5月1日　サザエ 5月2･3･4日　アナゴ 5月5･6日　アジ（泳ぎ） みなさんはどんなGWを過ごされるでしょうか？ ご都合が合えば、ぜひお越しください。ご連絡お待ちしております。

2019.4.13

みなさん、こんにちは！ 今週は春を感じることのない一週間だなと思っておりましたが、 今日は久々に小春日和の気持ちのいい一日でしたね。 おかげで今年はまだ桜を楽しめそうです。 暖だんに日本酒が入荷しました。 ◆磯自慢　特別純米（静岡県）　人気の手作り蔵 ◆王禄　純米原酒本生（島根県）　旨い！今、店主のイチオシ銘柄 ◆ソガ　純米吟醸生　6号（長野県）　小布施の酒蔵、ワインボトルに日本酒 ◆秀鳳　純米大吟醸　超辛口（山形県）　超辛口なのに米の旨味が・・・！ ◆一代弥山　純米吟醸（広島県）　フルーティな味わい ◆開運　純米無濾過（静岡県）　掛川の人気のお酒 ◆田酒　純米吟醸（青森県）　なかなか手に入らなくなった東北の銘酒 美味しい日本酒に、つまみに、夙川の最後の桜を楽しみにぜひお越しください。 お待ちしております。

2019.3.26

みなさん、こんにちは！ 今日のポカポカ陽気で夙川の桜の開花がスタートした感じです。 まだ少し早いと思いますが、明日も天気が良さそうなので一気に開花が広がると思います。 【夙川の桜が美しい時期の営業に関して】のお知らせです。 3月27日(水)～4月7日(日)の間、ランチ・ディナーともに営業させていただきます。 ※4月1日（月）のみ臨時休業とさせていただきます※ （ランチタイム）11:30～14:00(L.O.) 　　◆桜御膳◆　　　　　　　　　　　　1500円（税別） 　　　○桜の時期にちなんだ日替わり6品　 　　　（例）お刺身、揚げ物、出汁巻き卵、鮭の揚げ浸し、生クラゲ、たけのこ 　　　○おでんの盛合せ　○汁物　○ご飯　○香の物 　　◆おでんのテイクアウトパック◆　　出汁が浸みた具材5種　1000円（税別） （ディナータイム）17:00～22:30（L.O.)　 　　各種コースご用意しております。 夙川沿いの電燈も整備されていますので、夜桜が楽しめる場所も増えました。 みなさまからのご連絡お待ちしております。 　 　 　　

2019.3.15

みなさん、こんにちは！ 「暖だん」に魅力的な新酒が入荷したのでご報告です。 八海山　純米吟醸（新潟県)紛れもない銘酒です^^。 上喜元　純米吟醸（山形県）超辛口といえばこれ！クイクイっといっちゃいます^^。 醸し人九平次　純米大吟醸　うすにごり（愛知県）プチプチと発酵している香り立つ新酒です^^。 日高見　純米（宮城県）ここにもあった超辛口の銘酒^^。 くどき上手　純米大吟醸（山形県）今宵はいっちょう口説きますか！これも旨い^^。 そして、店主藤原を日本酒好きに誘った　十四代　純米　角新本生(山形県）^^/。 やっと仕入れることができました！！！！！！。 今回のランナップは非常に満足しています。 また、十四代はしばらくメニュー表に載せないで、90ml　680円で大放出します。 「ホームページ見たよ！十四代」とお声がけください。 春野菜の天ぷら、生ワカメのしゃぶしゃぶなど春を感じるメニューと お刺身に合う新酒が揃っています。 ぜひお越しください。

2019.3.14

みなさん、こんにちは！ 今日は少し冷え込みましたね。でも春はもうそこまで来ています。 暖だんでは、「春野菜の天ぷら」が登場です。 たけのこ、こごみ、タラの芽、菜の花、つぼみな、若ゴボウなどの山菜も含めた春野菜を天ぷらで そして藻塩で味わっていただきます（※日によって内容が変わる可能性があります）。 日本酒も揃っています。ぜひ、春を感じにお越しください。

2019.2.20

みなさん、こんにちは！ おかげさまで、「暖だん」も3月21日（祝）に6周年を迎えることになりました。 これもひとえに皆さまのおかげと心より御礼申し上げます。 つきましては、3月21日（祝）に17:30~、19:30~の2部制で記念ライヴを開催します。 「元ブラジルバンド　シズマ」のヴォーカル古屋さと子さんに美しい唄声で ジャズ~カーペンターズにユーミン、ボサノバまでいろんなジャンルの音楽をお楽しみいただきます。 ピアノは今回女将の藤原直子がつとめます。こちらも注目です^^;。 料理の方もボリュームアップしてゆったりと楽しんでいただこうと思っているので、 ぜひ、ご都合の合う方はぜひお越しください。 事前の予約制になっております。ご連絡お待ちしております。 今まで、ありがとうございますm(_　_)m。そして、これからもよろしくお願いしますm(_　_)m。

2019.2.14

みなさん、こんにちは！ 今日も一段と冷え込みますね。ぜひ、ご自愛ください。 今日は、「暖だん」自慢の〆をご案内します。 開業以来ずっと人気の茶飯セット（ほうじ茶で炊いたご飯におでん出汁をかけて食べる）や焼きおにぎりに加えて、 現在人気の「ブリのしゃぶしゃぶ」のあとの出汁を使って、おじやをご提供（+350円）させてもらっています。 もうひとつはおでん出汁で作った牛すじカレーライス（ハーフサイズ：うどんもあります）が人気です。 どちらもオススメです。 お刺身・おでんをあてに一杯やった後の〆にはぜひ召し上がってください。 暖だん　藤原淳

2019.2.4

みなさん、こんにちは！ 今週末の3連休の営業日のお知らせです。 2月 9日（土）営業日 2月10日（日）営業日 2月11日（月）定休日　となります。 みなさまのお越しをお待ちしております。

2019.1.25

みなさん、こんにちは！ 今日も一段と冷え込みますね（寒～い）。不覚にもインフルエンザＡ型に苦しんでおりました（涙）。 本当に流行っているようなのでご注意ください。 さて、寒い季節に甘みが増すカブと市場に並びだした「菜の花（なばな）」を使って、 「小カブと菜の花のカルパッチョ」をメニューに追加しましたに！！！ 冬の食材を楽しみ、今だけの新酒を味わい、いっぱい笑いませんか^^！ みなさんのお越しをお待ちしております。

2019.1.21

みなさん、こんにちは！ いま本当に、寒ブリが美味しい季節です。 「暖だん」では、寒ブリのお刺身、寒ブリのしゃぶしゃぶ、ブリ大根をメニューに揃えました。 ぜひ、この美味しい時期に寒ブリを楽しんでください。 新酒も多数そろえています。一緒にお楽しみください。 みなさんのお越しをお待ちしています。

2019.1.21

みなさん、こんにちは！ 少しご報告が遅くなりましたが、1月6日（日）（毎月第一日曜日）に今年最初の「唄声酒場」を開催しました。お正月にちなんだ歌からスタートして和やかな雰囲気で楽しい時間を過ごすことができました。 今年も引き続き、参加者のみなさんと音楽とお酒と料理とおしゃべりを楽しみたいと思います。楽しい一年にしましょう。今年もよろしくお願いします。

2018.12.24

みなさん、こんにちは！ 今日は少し寒くなりましたね。こんな寒い日は、「おでん」じゃないですか＾＾/。 併せて、新たな新酒が入荷しました。 ◆而今　特別純米　生原酒　おりがらみ（三重県）：久々に人気の銘酒で！ ◆一白水成　純米吟醸　袋吊り生酒（秋田県）：圧をかけずに絞った新酒です。楽しみです。 ◆澤屋まつもと　純米　うすにごり（京都府）：新酒の守破離はどんな味わいでしょうか^^/。 ◆写楽　純米吟醸　おりがらみ（福島県）：こちらも近頃、人気の銘柄のようです。 ◆超王禄　純米　原酒本生（限定）（島根県）：辛口といえば絶対にこれ！おススメです。 ◆開運　純米　無濾過生（静岡県）：味は確か。そして皆様の運が開けますように！！ 今回のラインナップも自信ありです。ぜひ、お立ち寄りください。 皆様のお越しをお待ちしておりますm(_　_)m

2018.12.21

みなさん、こんにちは！ 鰤が美味しい季節になりました。今年も脂ののった鰤が手に入ります。 そこで、暖だんではお一人様から楽しめる「鰤しゃぶしゃぶ（小鍋）」をメニューに追加しました。 自慢の出汁でしゃぶしゃぶしてお召し上がりください。 鰤にぴったりの新酒もご用意しております。ぜひ、一緒にお楽しみください。 また忙しくない限り、その出汁で〆として雑炊やにゅうめんもご用意します。 （※少しプラス費用をいただきますm(_　_)m） ぜひ、お立ち寄りください。

2018.12.6

みなさん、こんにちは！ 暖だんでは期間限定になりますが、 滋賀県産の富有柿を使った「柿と生ハムのさっぱりサラダ」をメニューに追加しました。 今だけの柿の甘みと生ハムの塩味を酸の少しきいたドレッジングで召し上がってください。 今日は生憎の雨ですが、よかったらお立ち寄りください。

2018.12.4

みなさん、こんにちは！ 今日は12月にもかかわらず、暖かい一日（最高気温23℃えーっ！）でしたね＾＾。 いま、暖だんの人気メニュー「さわらのタタキ」がおススメです。 とても脂ののったさわらを直火で炙っています。 これを暖だん自慢のポン酢で召し上がってください。 現在、続々と新酒が入ってきています。 新酒とともにぜひ楽しんでください。

2018.12.3

みなさん、こんにちは！ 12月とは思えない陽気ですが、いかがお過ごしでしょうか？ とはいえ、おでんの季節です！ぜひお立ち寄りください。 さて、続々と新酒が入荷されています。 まずは、辛口で ◆篠峯　純米　超辛無濾過生原酒（奈良県）：フレッシュな果実味なのに超辛口？！ ◆百十郎　純米吟醸　冬のオリオン　大辛口生原酒（岐阜県）：フレッシュ＆ドライな味わい そして、おすすめは ◆雁木　純米ノ壱　無濾過生原酒（山口県）：まろやかさのある味わい ここからは、人気の香りのある味わいで ◆鳳凰美田　純米吟醸　碧判生（栃木県）：マスカットタッチ！！ ◆赤武　純米【NEWBORN】生（岩手県）：メロンのような華やかな香り！！ ◆一代　弥山　純米吟醸　おりがらみ（広島県）：爽やかな新酒の風味を。 いづれも個性的でおすすめです。 おでんをはじめ、おすすめメニューと一緒にお楽しみください。 みなさんのお越しをお待ちしております。

2018.12.1

みなさま、いつもお世話になります。 本日12月1日（土）は終日貸切になります。 大変申し訳ありません。 また、ぜひお越しください。

2018.11.21

みなさん、こんにちは！ 急に寒くなってきましたね。風邪にはご注意を！ さて、暖だんでは毎年人気の「タラ白子の天ぷら」を始めました。 ふわっと、とろっと・・・たまらなく美味！！ 高たんぱくで低カロリー、ミネラル豊富でビタミンB群が多く含まれています。 意外や意外、栄養価が高い食材なんです。 でもプリン体も多く含まれているので食べ過ぎには注意ですね。 新酒が続々と入ってきています。季節の美味と一緒に楽しみに来てください！ みなさまのお越しをお待ちしております。

2018.11.11

みなさん、こんにちは！ 本日、「夙川バル」を開催します。今回は夙川の66店舗が参画しています。 夙川の街を散策しながら、食べ歩き、飲み歩き・ショッピング・美容やサービス体験をお楽しみください。 4エリアの内、3エリア回遊していただくとガラガラ抽選会に参加できるスタンプラリーも開催します。 グリーンタウン1F入り口のインフォメーションセンターでパンフレットを入手してスタートください。 また、本日夜19:30~　新西宮ヨットハーバーにて20年ぶりの花火大会が開催されます。 http://www.miya-fes.com/ ぽかぽか陽気に誘われて、今日は昼は「夙川バル」、夜は「花火大会」という西宮遊びを楽しみませんか？ みなさんのお越しをお待ちしております。

2018.11.7

みなさん、こんにちは！ 先日、神戸市東部市場で水揚げされたばかりの小あじが売られていたので3.2kg購入。 小さな店なのでそんなにいらないのですが、トロ箱でしか売ってくれないのです（涙 ）。もちろん、小あじの南蛮漬けにして召し上がってもらおうと思うのですが、今回自家製のみりん干しにチャレンジ！！それが本当に美味しく仕上がりました。 今日からメニューに追加しました！！ 干しているときに気を許してしまい、猫に2~3匹持っていかれ、慶一さんは凹んでましたが、無事完成です。 お酒のアテにばっちりです！ みなさんのお越しをお待ちしております。

2018.11.3

みなさん、こんにちは！今日も気持ちのいい一日でしたね。 私の友人の平川さんが手がける「さいき・あまべ食べる通信」が届きました。 食べ物付情報誌でして、今回は「マリンレモン」。 早速カットして口に入れたのですが、見た目からしてかなりの酸味を覚悟したのですが、 これがなんともまろやかな酸味が口いっぱいにひろがりビックリです！ これからしばらく「マリンレモンチューハイ」をご用意できます。 みなさん、純国産チューハイレモンをお楽しみください。 みなさんのお越しをお待ちしております。 https://www.saikiamabe-taberu.com/

2018.10.26

みなさん、こんにちは！ 秋も徐々に深まりゆく中、忘年会の季節がやってまいりました！！ さて、暖だんでは今年よりふぐ鍋コースをご用意させていただきます。 11月より事前予約制で2名様～ご用意させていただきます。 料理内容は前菜3種、てっさ、ふぐのから揚げ、ふぐ鍋、雑炊orうどん、デザートです。 料金はお一人様6800円（税別）とお手頃価格となっております。 大切なお仲間やご家族との忘年会にいかがでしょうか？ 皆様からのご連絡をお待ちしております。

2018.10.25

みなさん、こんにちは！ 今日も気持ちの良い天気になりました。 さて、暖だんでは「名物のどて焼き」をお持ち帰り用として販売します。 期間限定で特別価格で販売させていただきます。 どて焼き5本（冷凍）で特別価格700円（税込）です。 レンジで約2分半温めれば、そのまま召し上がれます。 家でも暖だんのどて焼きとビールはいかがですか？ ぜひ、ご購入ください！みなさまのお越しをお待ちしております。

2018.10.22

みなさん、こんにちは！ 秋に突入して一気に冷え込んできましたね。でも昼間は結構暖かいので今年の紅葉は期待できるんじゃないかと思っています。 さて、暖だんではわたくし藤原がずっと始めたかった「ワインに合うおでん」を始めることになりました（拍手！！！）。 当店自慢のおでん大根を使った「大根～キノコのクリームソース掛け」です。ワイン好きの方もぜひ、暖だんのおでんでワインをお楽しみください。10月よりワインのラインナップも変更しました。 皆さまのお越しをお待ちしております。

2018.10.6

みなさん、こんにちは！ 西宮神社で毎年参加していた「酒蔵ルネサンス」ですが、急遽中止になってしまいました。 みなさんに会場でお会いするのを楽しみにしていたのに非常に残念です。 そこで、暖だんでは明日の日曜日（定休日）も営業させていただくことにしました。 今日からはじまる3連休は6日(土)・7日(日)・8日(月)は全日営業させていただきます。 9日(火)は臨時休業にさせていただきます。 みなさまのお越しをお待ちしております。

2018.9.27

みなさん、こんにちは！ 誠に勝手ながら、10月1日（月）からのランチ営業を前日までの完全予約制に変更させていただくことにしました。 メニューは季節感に拘った「旬の日替わり御膳」（税別1500円）のみとなります。 ランチの営業時間は平日月~金は12:00~14:00 　　　　　　　　　　土・祝日は12:00~17:00とさせていただきます。 ※いずれの日もディナーの通常営業は17:00~になります。 さらに、土曜日にゆっくりと昼呑み宴会を楽しんでいただくために呑み放題もご用意しました。 90分（60分ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ）税別1000円（※ランチのみ）　120分(90分ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ）税別1500円 ※平日希望の際もお知らせください。 今後もさらに楽しい・寛げるランチを提供できるように努力して参ります。 引き続き、よろしくお願いします。

2018.9.15

みなさん、こんにちは！ 今日はまだ蒸し蒸ししますが、すこーしずつ、少しずつ秋に移ってますね。 となれば、「ひやおろし」！！！！ 新酒を一度火入れして、蔵で夏を過ごしそのまま瓶詰されたお酒です。 粗さが取れ、まろやかに、そして濃醇になっていきます。この時期のお酒はおススメです！ そしてそのひやおろしが「暖だん」にも届きました。 ◆雪の茅舎　山廃純米　ひやおろし（秋田）山廃なのにフルーティ!! ◆天の戸　純米吟醸　亀の尾　ひやおろし（秋田）東北で多い「亀の尾」楽しみ！！ ◆賀茂金秀　特別純米　秋の便り（広島）フレッシュな味わいの中にちょいと熟感！ ◆阿部勘　純米吟醸　あきあがり（宮城）辛さに程よくのった旨味♡ ◆雁木　純米　ひやおろし（山口）一押し銘柄 ◆会津中将　特別純米　ひやおろし（福島）仕上がり抜群！おススメです これから、秋の食材もぞくぞく入ってくると思います。 秋の味覚とひやおろしをぜひセットでお楽しみください。 みなさんのお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2018.9.6

みなさん、こんにちは！ 昨日は大きな台風が来ましたが大丈夫でしたか？私は店は大丈夫でしたが、自宅が今日の朝まで停電でした。みなさんもご無事であることを祈ってます。 さて、今年も酒蔵ルネサンスに出店します。今年は名物のどて焼きに加え、初めて香住の業者様とタイアップして蟹味噌の甲羅焼き（カニ身も50%含まれてます）を販売します。日本酒に合うこと間違いなし！あとはエイヒレの炙りに去年好評だったおでん出汁で作ったカレーうどん、そして生ビールです。みなさん、是非ぜひ遊びに来てください！ 10月6日（土）12:00〜20:00と7日(日)10:00〜18:00の2日間です。 お待ちしてます！ 暖だん 店主 藤原淳

2018.9.6

みなさん、こんにちは！ さて、9月に入ってこれから続々とひやおろしが入ってくるのですが、 その前に定番の銘酒を集めてみました。 ◆広島　寳剱のレトロラベル：純米で地元流通だったものが関西でも楽しめるようになりました ◆高知　酔鯨　純米大吟醸/吟麗：松山三井に伝統の熊本酵母、飲み口爽やかなキレのいい一杯 ◆福井　黒龍　純米吟醸：とてもメジャーな一杯、上品さ、気品溢れる透明な旨さ ◆宮城　日高見　純米辛口：辛口だが、コクと旨味あり ◆山形　くどき上手：夏寝かせて旨味を引き出してから生詰めで蔵出しされた限定酒 その他、暖だんの定番商品「御前酒　9」のひやおろしも発売開始です！ みなさんのお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2018.9.5

みなさん、おはようございます。 誠に勝手ながら、9月5日（水）、7日（金）両日のランチ営業を臨時休業させていただきます。 申し訳ありません。 ディナータイムは元気に営業しますのでぜひお立ち寄りください。

2018.8.8

【夏季休暇のお知らせ】 日頃、お世話になり、ありがとうございます。 茹だるような暑さですが、いかがお過ごしでしょうか？ 誠に勝手ながら、8月19日（日）~23日（木）の間、お休みさせていただきます。 8月24日（金）から営業を再開します。 凄ーく冷えた店内で、おでんをつつくのもいいものです＾＾。 みなさんのお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2018.7.11

みなさん、こんにちは！ ◆而今　特別純米（三重県）が入りましたよ！ そのほかの夏酒で ◆播州一献　夏辛（兵庫県）：地元の夏の定番　酒度+15のドライな味わい。 ◆神雷　夏の生原酒（広島県）：米の旨味が豊かでキレのある酒 あさりの酒蒸しと一緒に一杯いかがですか。 みなさんのお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2018.7.2

みなさん、こんにちは！ 毎月第一日曜日は「唄声酒場」です。 本日も暑い日でしたが、みなさんお集まりいただき楽しい時間になりました。 七夕、夏をテーマに歌い始め、本日もたくさんの歌をご一緒させていただきました。 毎月第一日曜日16:00～17:30　＠暖だん みなさんもご一緒しませんか。ご連絡お待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2018.7.2

みなさん、こんにちは！ 暑い日が続きますね。ご自愛ください。 本日入荷した日本酒です。 ◆陸奥八仙　V1116（青森）ワイン酵母で作った日本酒だと～！？ ◆モダン仙禽（栃木）酒屋がどうしても薦めてきた日本酒！楽しみです。 ◆奥羽自慢（山形）コクとキレが調和した日本酒。 ぜひ、楽しみに来てください。 暖だん　店主　藤原淳

2018.6.25

みなさん、こんにちは！ 今日は暑い日になりました。 暖だんでは、本日「淡路産のじゃこえび」を入荷しました。甘みがあって美味しい小さなエビです。 「じゃこえびの天ぷら」をご用意します。 こんな日は、生ビールをクーっとやりながら、カルシウムたっぷりの「じゃこえびの天ぷら」をお楽しみください。 みなさんのお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2018.6.13

みなさん、こんにちは！ 今日はいい天気でしたね。そして、だんだん暑くなってきました。 こうなると、とりあえず生ビール！併せて「暖だん」では一番人気の「どて焼き」と一緒にクーっといってもらっています。 今日は、どて焼き（牛すじ）の話を少しさせていただきます。 たまに、女性のお客様でどて焼き（牛すじ）の白い部分を残されている方がいます。 きっと、脂身と思ってのことと想像します。白くてプルプルしているのでそう思われても仕方ないかもしれません。 でも、それはアキレス腱の部分でコラーゲンをたくさん含んでいるんです。そうです、美肌効果のあるコラーゲンの塊なんです。 暖だんでは牛すじを水から複数回茹でます。その際にアクを出しきるのと、牛すじを水洗いして余計な脂分は洗い流します。 そして、暖だん自慢の出汁と白みそでじっくり煮込んで「どて焼き」の出来上がりです。山椒を少しかけて召し上がっていただきます。 だから、牛すじ（どて焼き）は高たんぱく・低カロリーでダイエット効果もある栄養価の高い優れものなのです。 ほかに、赤血球をつくるビタミンB12、骨を強くするビタミンKも多く含まれています。 暑い夏、ビールと一緒に安心して召し上がってください。 18時までに来店いただいたお客様にはハッピーアワーとして生ビールのお値段で「生ビール+どて焼き」のサービスもさせていただいております。 暑い夏もやっぱり「暖だん」＾＾。 みなさまのお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2018.6.12

みなさん、こんにちは！ 梅雨入りをして、なんだかぐずついた天気が続きますね。 暖だんでは先週より「穴子の天ぷら」をメニューに追加しました！ 日本海の肉厚の穴子です。こちらは、わさびと暖だんの出汁醤油で召し上がっていただきます。 また、それに併せて夏酒が続々入荷中です。 今回は山形から2本！ ◆くどき上手　純大/山田44　jr：いつもながら楽しみです。 ◆BEACH　SIDE　純吟（秀鳳）：山形市内、内陸の蔵なのになぜに？？ワイングラスでお出ししますか？ ◆天狗舞　純米/超辛口：石川の銘酒。酒度+11の通り、キレの良さはもちろん旨味もしっかりの旨さ！ ◆開運　純米/ひやつめ：静岡。冷詰めという特殊な製法。早く飲みたい・・・！ ぜひ、穴子の天ぷらと1杯お楽しみください。 みなさまのお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2018.6.6

みなさん、こんにちは！ 先日6月3日（日）に唄声酒場を開催しました。 もうすぐ梅雨入り、そして蛍の季節です。 夙川の紫陽花が見頃を迎えています。 ♪ほう、ほう、ほたるこい♪　から今月はスタート！ どて焼きやおでんをつまみ、一杯やりながら、 ゆっくりといろんな歌を歌いました。 今月は歌いなれていない、古い歌にチャレンジしていました。 まだまだ知らない素敵な歌がたくさんあるんですね。 勉強になりました！！ 来月は7月1日（日）16時から みなさんのお越しをお待ちしています。 暖だん　店主　藤原淳

2018.5.19

みなさん、こんにちは！ 今日は心地よい風があって過ごしやすい一日になりましたね。 日本酒が入荷しました！ 今回は、 ◆飛露喜　特別純米（福島県）久しぶりなので、楽しみです＾＾ ◆八海山　特別純米（新潟県）これ、旨いんです！ ◆超王禄　純米　生詰（島根県）味の深さとキレがシャーーーープ！！ ◆文佳人　純吟/夏（高知県）辛口の県にしてはフルーティ、おばけのラベルがかわいい さて、鱧の湯引き、カレイの煮付けなどと一緒にいかがでしょう？ みなさんのお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2018.5.16

みなさん、こんにちは！ 今週は暑いが続きますね。さあいよいよ夏の到来でしょうか？ おでんの「暖だん」もこれからの季節、忘れ去られないように頑張っていこうと思います。 そこで、生ビールを意識して「生ビールのお友だち」をメニュー化しました。 ◆ガーリック枝豆…手は汚れますが、ビールに合いますねえ。 ◆イカくんとれんこんさん…これまた最高！ ◆自家製　ネギチャーシュー…今、特製のタレ（と、いっても当店はやはりおでん出汁ベース）に付け込んでいます。 暑くなっても、楽しい美味しい寛げる「暖だん」でいます！！ みなさんのお越しをお待ちしております。 でも、夏おでんも健在です。 また近々に夏の鍋コースも提案させていただきます。お楽しみに（　＾ω＾）・・・。 暖だん　店主　藤原淳

2018.5.15

みなさん、こんにちは！ 今週は先週末の大雨から一転、天気も良く暑くなりそうですね。 もう最後の時期だと思うのですが、「富山産のホタルイカ」を仕入れたら、えらいデカいホタルイカが入りました（笑）。 でも味噌も多く美味しいのは間違いなし（　＾ω＾）・・・。 となれば、日本酒ですねえ。夏酒が入りだしてきましたよ＾＾/。 皆さまもご存知、山形県の「くどき上手」の純米吟醸・・・安定の旨さです。また、山形県の十四代の社長が開発したといわれる「酒未来」という酒米で醸されています。そして、こちらもご存知の石川県の「手取川」の純米吟醸・・・さすがです。 京都府城陽市の「徳次郎」の夏純米・・・知りませんでした。城陽市に酒蔵があることも・・・、すみません。酒米は山田錦です。香りが良く、キレがいい・・・旨い。そして、兵庫県朝来市のKAKOYA　特別純米　無濾過生・・・、すみません。こちらも知りませんでした。う、うまい。関西にこんなにもいい酒蔵があるなんて！まだまだ、勉強不足でした。こうなったら一度関西の酒蔵を全部あらってみますね。きっとまだまだいい酒が隠れていそうですね。おすすめの関西の酒があれば教えてください。よろしくお願いします。 みなさんのお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2018.5.6

本日、神戸ポートピアホテルにて「100人の唄声酒場」を開催しました。 これまで暖だんが大事にしてきたイベント「唄声酒場」。。。。 毎月第一日曜日、一杯やりながら、季節感やその時期を感じながら、共有しながら、 みんなで歌を歌う時間は本当に楽しく大切なものでした。 今回、神戸ポートピアホテルにしお願いして、20年前までディスコとして営業していた広い会場「キーノーツ」で開催しました。 唱歌に始まり、みなさんのリクエストを次々と歌いました。そして、歌手の古屋さと子とみんなが歌った「涙そうそう」「テネシーワルツ」「時代」・・・「ろくでなし」。本当に楽しい時間を過ごすことができました。 みなさん、本日はご来場ありがとうございました。 西宮（地域）の集い場になれるようこれからも頑張って営業していきますので今後ともよろしくお願いします。

2018.5.3

みなさん、こんにちは！ だんだん暖かくなって、いや暑くなってきましたね！ 今年の夏も暑そうですね＾＾；。 「暖だん」では5月より「フルーツチューハイ」をご用意させていただきました！！。 ◆ミックスベリーチューハイ ◆ストロベリーチューハイ ◆パインナップルチューハイ ◆アップルマンゴチューハイ の4種類です。 そして、ホッピーのように中身（チューハイ）おかわりで何杯でも楽しんでいただけます。 2杯目の方がさらに美味しくなります！！ 今年の夏はフルーツチューハイ！ 皆さんのお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2018.5.3

みなさん、こんにちは！ いよいよ今週末6日（日）15時より神戸ポートピアホテルにて「100人の唄声酒場」を開催します。 まだ、席に余裕があります。 GWの最終日、少しだけおしゃれしてお出かけしませんか？ そして思い存分、音楽を楽しみませんか？ 20年前までディスコとして営業していた懐かしさの感じる会場で思い存分歌いませんか？ みなさまと楽しい時間が過ごせることを楽しみにしております。 ご連絡お待ちしております。 暖だん　藤原淳

2018.4.5

みなさん、こんにちは！ 毎月第一日曜日は「唄声酒場」の開催日です。 4月1日（日）に開催しました。ちょうど桜の見頃の時期だったので、 昼から花見宴会からの「唄声酒場」ということで梯子いただいた赤ら顔のお客様も数名（笑）！ 和やかで楽しい時間になりました。 来月は5月6日（日）にポートピアホテルで「100人の唄声酒場」を開催します。 遠足気分で神戸の街並みを楽しんでいただき、「唄声酒場」では軽く一杯呑みながら、 生演奏で昔懐かしい唱歌・民謡、そして歌謡曲などを歌って楽しんでいただきます。 プロ歌手の古屋さと子さんの唄声やアドバイス（ボイストレーニング）企画などもございます。 ぜひ、一緒に楽しみませんか！？ ご連絡お待ちしております。

2018.4.5

みなさん、こんにちは！ 昨日、少し雨が降って、肌寒く感じる一日になりました。 桜は見頃を終えました。でも今年は天候に恵まれ本当に美しい桜を見せてくれました。 さて、「暖だん」ではようやく「富山産ホタルイカ」の入荷をスタートしました。 今年は酢みそで楽しんでいただきます。大粒で見事なホタルイカです。 現在ある「春酒」一緒に楽しんでください。 みなさんのお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2018.3.28

みなさん、こんにちは！ 暖かくなりましたね。本日は快晴！今週はずっと天気がいいようです。 夙川の桜も見頃を迎えています。 ぜひ、美しい夙川の桜を見に来てください。 「暖だん」では今年も【桜御膳】をご用意しました。 【桜御膳】1500円（税込） ◆日替わり6品 （例）マグロの山かけ、しめ鯖、牛肉のしぐれ煮、小松菜の煮浸し、生クラゲ、旬のタケノコ ◆おでんの盛合せ　◆鶏つくね汁　◆ほうじ茶で炊いたご飯　◆漬け物　◆デザート そのほかにも、 おでん出汁で作った【牛すじカレーうどん】700円（税込）【茶飯カレー】700円（税込）【出汁巻き卵定食】800円（税込） 旬のタケノコを使った【華シュウマイ定食】850円（税込） さらにテイクアウトメニューもあります。川のほとりで桜を愛でながら、または一杯やりながらいかがですか？ 【おでんパック（5品）】1000円 （例）大根、こんにゃく、たまご、ちくわ、すじ肉 【茶飯カレー】700円（税込） ※おでん出汁で作ったカレーにライスはほうじ茶で炊いたご飯です。 今週は本当にいいお天気で最高の桜が楽しめそうです。 みなさんのお越しをお待ちしております。

2018.3.25

みなさん、こんにちは！ いよいよ桜が咲き始めましたね。今週は見頃です。ぜひ、美しい夙川の桜も見に来てください！ そして「暖だん」では、桜にちなんだ香りが良く、フルーティで、旨い春の限定酒を続々入荷しました。 ◆賀茂金秀　桜吹雪　特別純米（広島県） ◆遊穂　純米吟醸　花さかゆうほ（石川県） ◆豊盃　純米吟醸　華想い（青森県） ◆百十郎　純米吟醸　酒こまち桜Ver.生（岐阜県） ◆一白水成　純吟　美郷錦【桃色】火入（秋田県） ◆天寳一　純米　華風車（広島県） 桜満開、気持ち満開、この季節、食事、お酒を楽しみにお立ち寄りください。 皆様のお越しをお待ちしております。

2018.3.9

みなさん、こんにちは！ 暖かくなったと思ったのですが、今日は冷え込みますね。 季節の変わり目なので、ぜひご自愛ください。 さて、暖だんではお一人様用のカウンターメニューとしまして、「夜定食」が登場しました（＾＾）/。 前菜（お酒のつまみ）6種、おでんの盛合せ、ワンドリンク付きで2000円（税込）です。 ※内容は日替わりです。 仕事で遅くなったけど軽く一杯やりたい。本当はいろいろ食べたいんだけどひとりだと・・・。 な、みなさん！ ひとりカウンターでゆったりと寛ぎながら、いろいろつまんでお腹を満たしてください。 （〆の茶飯などともご一緒に・・・） ぜひ、気楽にお越しください。お待ちしております。

2018.2.6

【ライヴのお知らせ】 みなさん、こんにちは！ 日頃、みなさまのご愛顧のおかげで3月にオープン5周年を迎えることになりました。 本当にありがとうございます。 そこで、感謝の気持ちを込めて、来る3月18日(日)に記念ライブを開催することになりました。 今回は古屋さと子さんのやさしく美しい唄声でジャズをはじめ、カーペンターズやユーミンそしてボサノバまでいろんな曲を楽しんでいただこうと思います。 17:30～と19:30～の2回公演（完全予約制）となっております。 本日より受付を開始します！みなさんぜひ、美しい唄声とおいしいお酒を楽しみに、そして寛ぎにお越しください。ご連絡お待ちしております。 暖だん　店主　　藤原淳 メール：info@dandan-jpn.com

2018.2.6

みなさん、こんにちは！ 寒い日が続き、インフルエンザも流行っていますがお元気ですか？ また、ぜひあったかいおでんを食べにお越しください。 ランチメニューが増えました！！ おでん出汁で作った「牛すじカレーうどん」「茶めしカレー」に加え、「暖だんおでん定食」「おでん屋の出汁巻き卵定食」「華シュウマイ定食」を追加しました。 詳しくは、メニュー表をご確認ください。パワーアップした暖だんのランチ、ぜひお楽しみください。 暖だん　店主　藤原淳

2018.1.22

みなさん、こんにちは！ 新酒の時期になりましたが、「暖だん」では大澤本家酒造さんとタイアップして 「酒蔵見学＆日本酒の湯べ」を開催します。昼から酒造りの話を伺いながら酒蔵を見学させていただき、 「暖だん」に戻ってきて、料理と日本酒を楽しんでいただきます。 詳細は以下の通りになります。皆様のご予約をお待ちしております。 開催日：2018年2月11日（日） 時間＆場所：第Ⅰ部　14:00～16:00　＠大澤本家酒造株式会社 　　　　　　第Ⅱ部　16:30～18:40　＠暖だん 　　　　　　※13:30　暖だん集合 　　　（現地集合もOKですが、試飲があるので車でのお越しはご遠慮ください。） スケジュール： 第Ⅰ部　酒蔵見学(楽しい酒造りのお話を聞きながら・・・^^）および試飲と買物 第Ⅱ部　食事と日本酒の呑み比べ 　　　　（※日本酒の持ち込みもOKです。みなさんで楽しみましょう。） 参加費：3000円（税込） 定員：10名（※完全予約制） お申込み先：☎0798-74-8755　✉info@dandan-jpn.com 暖だん　店主　藤原淳

2018.1.15

みなさん、こんにちは！ お知らせです。 今、旬で美味しい「鱈と白子のせいろ蒸し」をメニュー追加しました。 自慢のポン酢で召し上がっていただきます。 熱燗とともにお楽しみください。 暖だん　店主　藤原淳

2018.1.15

みなさん、こんにちは！ 寒い日が続きますね。明日から少し穏やかになりそうです。ほっとしますね＾＾。 さて、「暖だん」では1月17日（水）よりランチをスタートします。 メニューは自慢のおでん出汁で作った ◆牛すじカレーうどん ◆おでん屋の茶めしカレー の2種類です。プチサラダ付です。（税込700円） 営業時時間は12:00～14::00 これからよろしくお願いしますm(_ _)m。 皆さまのお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2018.1.12

みなさん、こんにちは！ 寒い日が続いておりますがお変わりないですか？ インフルエンザも流行っているようなのでご注意ください。 「暖だん」が開業以来、ずっと入荷している岡山県勝山の「御前酒ナイン」の新酒が入ってきました。 今年もフルーティでいい仕上がりだと思います。ぜひ、おでんと一緒に楽しみにお越しください。 暖だん　店主　藤原淳

2018.1.12

皆さま、ご挨拶遅くなりました。 新年あけましておめでとうございます。 本年も「暖だん」をよろしくお願いします。 2018年1月7日（日）に恒例の「唄声酒場」を開催させていただきました。 寒い日にも関わらず、多くの方が元気な姿をみせてくださり、気持ちの暖かい一日になりました。 今年より、日曜日が定休日になりイベントとその後のアフターもごゆっくりしていただけるようになりました。ぜひ、お時間が合えばお越しください。ご連絡お待ちしております。 （2月は4日（日）16:00より開催予定です。） また今年は開業5年という節目の年を迎えます。イベントも強化してみなさんと楽しい時間を過ごせるようにしたいです。日頃お世話になっている皆様に何か恩返しができるそんな一年になるよう努力してまいります。 2018年も元気に営業してまいります。引き続き、よろしくお願いします。 暖だん　店主　藤原淳

2017.12.31

みなさん、こんにちは！ 2017年も残りわずかとなりました。今年もみなさまには本当にお世話になりました。 ありがとうございました。 来る2018年も元気に営業してまいりますので引き続きよろしくお願いします。 年始は1月5日（金）より営業スタートします。 また1月より定休日が変わります。 定休日は毎週日曜日＆第3月曜になります。何卒よろしくお願いします。 それでは皆様、良いお年をお迎えください。 暖だん　店主　藤原淳

2017.12.24

みなさん、こんにちは！ 本日はクリスマスイヴ！そうです、「暖だんで楽しく過ごすクリスマス大作戦」の日です。 作戦内容は 作戦①　櫻正宗さんからご提供いただいた「宮水」という女性に人気の純米酒をウエルカムドリンクとして全員にプレゼント！ 作戦②　先着の女性8名様限定で手作りの「抹茶のガトーショコラ」をデザートとしてプレゼント！！ まだ、お席ご用意できるので、良かったら「暖だん」でゆったりとお過ごしください。 連絡お待ちしております。 メリークリスマス！！素敵な休日をお過ごしください。 暖だん　店主　藤原淳

2017.12.21

みなさん、こんにちは！ 寒い日が続きますが、いかがお過ごしですか？ 新酒（しぼりたて）が続々入荷中です。 ◆Takachiyo59　純米吟醸　一本〆生（新潟） ◆鳥海山　純米吟醸　即詰生原酒（秋田） ◆宝剣　純米　魂心のしぼりたて（広島） ◆開運　無濾過純米（静岡） ◆萩の鶴　純米生原酒（宮城） ◆亀泉　純米吟醸CEL-24生原酒(高知） それぞれ個性豊かな新酒たちです。 楽しいです。美味しいです。 ぜひ、お立ち寄りください。 暖だん　店主　藤原淳

2017.12.20

みなさん、こんにちは！ 急に寒くなりましたね。でも、暖だんは元気に営業中です。 ちょっとした酒のつまみに「ごぼうのから揚げ」と出汁を楽しんでほしい「牡蠣おでん」をメニューに追加しました。 ぜひお楽しみください。皆さんのお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2017.12.6

みなさん、こんにちは！ 急に一気に寒くなりましたね。ご自愛ください。 いよいよ新酒しぼりたてがぞくぞく入荷してまいりました！ ◆貴　初しぼり（山口）、◆宇雨後の月　辛口純米井生原酒（広島）、◆七田　純米吟醸　五百万石生原酒（佐賀）※フランスのコンテスト 入賞の話題作、◆賀茂金秀　純米しぼりたて（広島）、◆富久長　純米しぼりたて生（広島）、◆雁木　純米酒ノ壱　無濾過生原酒（山口）、◆雪の茅舎　純米吟醸生（秋田） 楽しみです！！あたたかい「おでん」と一緒にお楽しみください。 皆さんのお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2017.12.6

みなさん、こんにちは！ 先日12月3日（毎月第一日曜日）16時～「唄声酒場」を開催しました。 今回はすっかり寒くなりましたが、晩秋を思い、♪もみじ♪からスタート！ 参加いただいたみなさんと楽しい時間を過ごすことができました。 今年一年ありがとうございました。 来年も楽しい時間になるよう努力してまいります。 来年より定休日を日曜日に変更させていただきますが、「唄声酒場」は毎月第一日曜日16時～変更なくスタートします。 引き続き、よろしくお願いします。 暖だん　店主　藤原淳

2017.11.16

みなさん、こんにちは！ 今週末の日曜日は夙川バルが開催されます。寒くなりそうですが、ぜひ夙川の街をブラブラして、飲食やお買い物やさまざまな体験をお楽しみください。夙川の街には魅力的な店がたくさん発見できると思います。 さて、本日より北海道産のじゃがいもを使った「おあげさんコロッケ」をはじめました。当店の人気メニュー「おあげさんステーキ」の弟分です。 出汁醤油で食べていただきます。おいしいですよ～＾＾。 本日も皆様のお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2017.11.15

みなさん、こんにちは！ 寒くなってきましたがお元気ですか？！！！ そろそろ、おでんに熱燗じゃあないですか？ ぜひぜひ、みなさんのお越しをお待ちしております。 で~も今日は、おすすめ手作りデザートのお知らせです。 本日より、「ほうじ茶のプリン」をはじめました。 当店は〆にほうじ茶で炊いたご飯におでん出汁をかけて食べる「茶飯」をおすすめしていますが、今回は、「ほうじ茶のプリン」をご用意しました。デザートは別腹というみなさん、ほうじ茶の香りのする美味しいプリンを〆にお楽しみください。 暖だん　店主　藤原淳

2017.11.15

みなさん、こんにちは！ 毎月第一日曜日16時からは「唄声酒場」＠暖だんです。 11月も寒くなってきましたが元気に開催しました。 一杯やりながら音楽を楽しんでいただいています。 仲間も徐々に増えつつあります。先日は女将が主催する音楽の発表会にこの仲間で参加いただき大いに盛り上がったようです（見たかった~＾＾）。 12月は3日（日）開催です。音楽が好きな方、お酒が好きな方・・・、一度ご参加ください。 12月は熱燗をご用意してお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2017.11.15

【お知らせ】 皆さま、いつも「暖だん」がお世話になりありがとうございます。 誠に勝手ながら、年明けの2018年1月より定休日を (変更前)毎週月曜日・第3火曜日　⇒　（変更後）毎週日曜日・第3月曜日 とさせていただきます。 今後とも寛ぎ場、集い場としてご利用ください。 何卒よろしくお願いします。 暖だん　店主　藤原淳

2017.11.1

みなさん、こんにちは！ 少し冷えだしましたが、本日も天気が良くて清々しい一日になりそうですね。 今日から11月もう紅葉もきれいな季節になりそうです。 さて、「暖だん」ではついに『おでん屋のだし巻き卵』をメニュー追加しました（パチパチパチ！）。 ぜひ、ご賞味ください。 ※但し、混雑時にはかなりお時間をいただく非常にわがままな商品になっていることをお許しくださいm(_ _)m。 皆様のお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2017.10.31

みなさん、こんにちは！ 明日からちょっと冷えるみたいなので、ご自愛ください。 ご案内が遅れたのですが、現在の手作りデザートは秋野菜でハロウィン

2017.10.27

みなさん、こんにちは！ 今日は本当に気持ちの良い天気ですが、が、また週末は雨（涙）。 現在開催中の若狭（福井）のフェアですが、「へしこ」も残りわずか！！ 福井の地酒とともにぜひ楽しんでください。 ◆黒龍　純米吟醸　純吟38号（山田錦ﾊﾞｰｼﾞｮﾝ）　店長一押しの旨さ！ ◆白岳仙　純米吟醸　濃醇辛口　熟成により味にボリュームと旨味が出ています。 ◆福千歳　大吟醸ひやおろし　山廃蔵の珍しい大吟醸のひやおろしです。 ◆梵　純米吟醸　ときしらず　飲んでいると時を忘れる（ときしらず）らしい＾＾。 ◆白龍　特別純米　手作業で醸したお酒です。常温で！！ ◆常きげん　山廃純米　どっしりとしたコクのある飲み口です。 丹波の黒枝豆も残りわずかです。ぜひお立ち寄りください。 暖だん　店主　藤原淳 。

2017.10.18

みなさん、こんにちは！ 雨続きでしたが、今日は久々に晴れ間が覗き、少し心地よい気分になりましたね。 さて「暖だん」では、解禁された「丹波の黒枝豆」を入荷しました。 黒豆はお正月に食べますが、黒豆を若採りしたものが「黒枝豆」です。 なので、収穫時期は短く、市場に出回るのも稀です。 今だけしか味わえないのでぜひご賞味ください。 栄養価も高く、「タンパク質」、「ビタミンB1」が豊富です。 疲労回復に効果的です。 そして、黒枝豆にはやっぱり生ビールですね!! 皆様のお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2017.10.17

先日、高校時代の同僚が来てくれました。暖だんに来店いただき、ランニングスタイルに着替えて、今回は西宮浜に向い、回生病院を西に向かって芦屋の総合公園からの往復。約12km。（西宮ヨットハーバーに向かうコース、夙川を北上して景色を楽しむコースもあります）その後、暖だんに戻って近くの双葉温泉に（天然温泉にもかかわらず、銭湯並み価格で！）。ゆっくり体を休めた後、暖だんで生ビールから食事をスタート！！すごく楽しい一日を過ごしていただきました。 １日１組限定で着替え、荷物預かり、お席のご用意の予約を承ります。どうぞ、素敵な週末にご利用ください。 暖だん　店主　藤原淳 http://dandan-jpn.com

2017.10.12

皆さん、こんにちは！ 今週はずっと生憎の天気になりそうですね。そして今度は一気に冷え込みそうなのでご自愛ください。 暖だんでは現在、より一層日本酒を楽しむため若狭（福井）の郷土料理「へしこ」と「地酒」を楽しんでいただく 『福井フェア』を開催中です。 へしこ（サバを塩漬けにしたうえでぬか漬けしたもの）は、◆へしこの炙り　◆へしこの刺身　◆へしこの茶飯として楽しんでいただきます。 へしこといえば、日本酒ということで、 ◆黒龍　吟醸ひやおろし（福井で一番認知度の高い名酒）　◆白龍　特別純米（常温か燗酒でおススメします） ◆白岳仙　純米ひやおろし（ジューシーな旨味と辛さと苦み）　◆越の鷹　辛口純米吟醸（純米の深い味わい） ◆早瀬浦　特別純米　夜長月（山田錦を55%まで磨いた純米の旨味とコクがある酒） ◆常山　純米超辛口　ひやおろし（辛口派におすすめ） ぜひ、お楽しみください。みなさんのお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳 　

2017.10.8

【臨時休業のお知らせ】 みなさん、こんにちは！ ようやく雨も止み、3連休後半は天気良さそうですね。 「暖だん」は10月7日（土）・8日（日）と西宮神社で開催されている「酒蔵ルネサンス」に出店しております。 誠に勝手ながら、10月8日（日）は臨時休業とさせていただきます。 楽しいイベント盛り沢山ですので、よろしければ、ぜひ西宮神社の方に遊びに来てください。 今年は、おでん串、鶏つくね串、おでん出汁で作ったカレーうどん（好評です）、生ビールをご用意しております。 皆様にお会いできるのを楽しみにしております。 暖だん　店主　藤原淳

2017.9.28

みなさん、こんにちは！ 今日はとても涼しい一日になりました。 「暖だん」では夏の終わりに「冬瓜」のおでんを売り切り御免でご用意しました。 今年の夏を振り返りながら、「冬瓜」で一杯やるのはいかがですか？ 早くお越しにならないと売り切れか、トロトロになって透明になって見えなくなりますからねえ＾＾。 皆様のお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2017.9.27

みなさん、こんにちは！ 涼しくなったと思ったら、また暑くなったりと大変です。ぜひ、ご自愛ください。 さて、「暖だん」のぬか床がいい塩梅になってきましたので、当店の「漬け物盛り合わせ」を 「ぬか漬け　三種」でご提供を始めました。 お酒にも抜群に合いますよ！皆様のお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2017.9.22

みなさん、こんにちは！ 本日は生憎の雨ですね。でも一週間ご苦労様でした。 本日より「華シュウマイ」をメニュー追加しました。 れんこんとタケノコで作っています。 ぜひご賞味ください。 本日、ゆっくりと寛ぎにお越しください。 秋酒を取り揃えてお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2017.9.22

皆さん、こんにちは！ ようやく涼しくなり、秋の到来が本格化してきましたね。 さて、「暖だん」でも秋酒がどんどん入荷してきました。 全国の美味しい地酒をいろいろと是非楽しんでいただきたいと思います。 そこで、本日より「呑み比べセット」の販売をスタートします。 銘柄が店主指定で日々変化していきます。 お楽しみに～。 旬のさんまや鰺の煮付けをご用意しています。 ぜひ、お立ち寄りください。 暖だん　店主　藤原淳

2017.7.22

みなさん、こんにちは！ 暑い厚い日が続きますが、お身体には気を付けてください。 いつも「暖だん」をご利用いただきありがとうございます。 さて今回、お店のメンテナンスと料理メニュー改定などのため、 2017年7月31日（月）～8月7日（月）まで臨時休業を取らせていただくことにしました。 8月8日（火）からまた元気に営業を再開します。 またちょっと変化した「暖だん」になって皆さまに喜んでもらえるよう努力してまいります。 今回は勝手を言って申し訳ありません。今後ともよろしくお願いします。 暖だん　店主　藤原淳

2017.7.7

みなさん、こんにちは！ 今日も湿度が高く、ジメジメした一日になりました。 本日、夏酒が到着しました。今回、私自身も飲んだことのない地酒をたくさん入れてみました。 みなさんと一緒に楽しみたいと思います。 □うごのつき　涼風純米吟醸（広島県）これは店長も大好きだし、お客様に喜んでいただけたお酒なので入荷！ □田酒　純米吟醸（白）生（青森県）人気の田酒。えっ？！白麹。どんな味がするんだろう？わくわくします。 □十六代九郎右衛門　十三度台生原酒（長野県）木曽路にある江戸時代から続く酒蔵。水良し、米良し、標高1000mの酒蔵でどんな仕上がりなんだろう＾＾。 □高千代「夏にごり」純米活性生（新潟県）純米酒、酒度+19無調整生原酒おりがらみ！楽しみ＾＾。 □百十郎　純吟　灼熱　直汲み生原酒（岐阜県）こちらも初めて。灼熱の名の通り燃え上がるようなラベル。 □日輪田　山廃純米　ひまわり（宮城県）萩の鶴の別ブランドです。夏限定のジューシーな山廃純米生原酒だそうです。これも味見味見＾＾。 今日は、田酒と十六代九郎右衛門をメニューに追加しました。 今だけの「稚アユの天ぷら」と一緒にいかがですか？ みなさまのお越しをお待ちしております 暖だん　店主　藤原淳

2017.7.4

みなさん、こんにちは！ 毎日湿気と暑さのダブルパンチですが、お元気ですか？ 先週末7月2日（日）16:00～「唄声酒場」を開催しました。 7月は♪たなばたさま、♪浜辺の歌、♪椰子の実、♪夏の思い出、♪故郷の人々、♪憧れのハワイ航路など 夏らしい歌が続きました。 しかし、今月はいつもお越しいただくお客様も体調を崩されて欠席という話がありました。 元気な唄声と笑い声でこの暑さも吹き飛ばしていきましょう！ 来月は、元気な皆さまとお会いできるのを楽しみにしています。 次回は8月6日（日）16:00～ ※参加希望の方はご連絡ください。皆様のお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2017.7.4

【夙川プラスはじまります！】 みなさん、こんにちは！ ジメジメとした梅雨時期はあと少し。。いよいよ夏が到来します！ みなさまに今年の夏を思いっきり楽しんでいただくために 夙川の50軒の店舗が協力して、「お得におしゃれ」「お得に乾杯！」「お得にお買い物」「お得に体験！」ができるプランをご用意しました。 それをまとめたのが「夏を楽しむお出かけマガジン　夙川プラス」 阪神間の花火・夏祭り情報と夙川の散策MAPもついているので「夙川プラス」を活用して今年の夏を思いっきり楽しんでください！！ 特典を利用するのには、この「夙川プラス」が必要になるのでご持参ください。 「夙川プラス」は夙川の各店舗・市の公共機関などに設置しております。もちろん「暖だん」にもどっさりおいております。 期間は7月1日～8月31日の2ヶ月間。「夙川プラス」をうまく活用して今年の夏を思いっきり楽しんでください。 また、オープニングイベントとして、 ①夏の星空レクチャー＆星空観望会　7月8日（土）19:00～　＠夙川公民館　先着15組40名限定※参加料無料 →　暖だん藤原に連絡いただけたら大丈夫です。現在、まだまだ空きはあります。夏休みの課題対策にもばっちりだと思いますよ。 　連絡お待ちしております。 ②笹に願いを☆七夕飾りイベント　7月1日（土）～7月7日（金）まで　グリーンタウン1階＆2階入り口・サンセブン商店街 →　短冊をご用意してますのでお子様と一緒に願い事を書きに行かれませんか？越木岩神社の神主さんにもありがたいご祈祷をお願いしております＾＾。 さあ、みなさんと最高の夏にしましょう！！ビールはいつでも冷えてますよ＾＾。 みなさんのお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2017.6.23

みなさん、こんにちは！ いつも「暖だん」がお世話になり本当に本当にありがとうございます。 そんな中、誠に勝手ながら、 7月8日（土）ですが、終日貸切とさせていただきます。 本当に本当に申し訳ありません。 旬を迎えた鱧、夏を告げる露地栽培の枝豆など季節のメニューも増えてきました。 みなさんのお越しを心よりお待ちしております。 今日も一日暑くなりそうです。ご自愛ください。 暖だん　店主　藤原淳

2017.6.15

みなさん、こんにちは！ 今日も天気が良くて暑い一日になりましたね。 本日、夏酒が届きました。 墨廼江（すみのえ）夏純米 大辛口（宮城県）もろみを完全発酵させてから搾った純米酒。爽快です。 萩の鶴（はぎのつる）純米吟醸【夕涼み猫】別仕込（宮城県）綺麗な味わいとチリチリのガス感。ラベルの猫がかわいいいです。 久礼（くれ）特別純米　花河童　生（高知県）四万十川の伏流水で仕込んだ辛口純米酒。やさしい果実香。 長陽福娘（ちょうようふくむすめ）夏吟醸　直汲み生（山口県）山田錦を50%磨き。手間のかかる直汲みならではのチリチリ感が詰まっています。 誠鏡（せいきょう）純米超辛口　生原酒（広島県）「純米超辛口」のしぼりたてを、そのまま瓶詰めした生原酒です。米麹旨みを十分に生かした豊潤超辛口仕上げ。 謙信（けんしん）純米吟醸　夕涼み（新潟県）原酒でありながらも軽快感がある爽やかな口あたりの美酒です。 いずれも食中酒として抜群です。よく冷やしてお待ちしております。 キンキンに冷えた生ビールと冷酒と共に料理をお楽しみください。 みなさんのお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2017.6.13

みなさん、こんにちは！ 私の周囲は体調を崩してらっしゃる方が結構います。季節の変わり目だからでしょうか？ たっぷり栄養をとって、ご自愛ください。 さて。土佐高知から「チャンバラ貝」が届きました。 巻貝なんですが、その形状は独特で、貝の身の先の本来はフタがある部分が刀のようなギザギザのトゲになっていて、これを振り回してチャンバラしているような面白い動きをするらしく、これがチャンバラ貝という名の由来なのだそうです。 身の甘みと食感、それに煮汁の旨さ！酒のアテには最高の巻貝です。 それに疲労回復に欠かせないタウリンもたっぷり！！ しばらく付出しとして味わっていただきます（おかわりOKです）。 ぜひ、お立ち寄りください。 暖だん　店主　藤原淳

2017.6.13

みなさん、こんにちは！ 梅雨入りしましたが、今日は天気も良く気持ちのいい一日でした。 6月の唄声酒場ですが、日程変更させていただいたにもかかわらず、満員御礼！！ ありがとうございます。 今月は♪雨降りお月、あめふり♪、花嫁人形♪、♪瀬戸の花嫁、♪ここに幸ありからスタート。 大いに盛り上がりました。ありがとうございました！！。 来月は予定通り、第一日曜日の7月2日（日）16時～開催します。 お時間が合えば、ぜひご連絡ください。 よろしくお願いします。 暖だん　店主　藤原淳

2017.6.6

みなさん、こんにちは！ 気持ちのいい天気が続いていますね。みなさん、お元気ですか？ さて、本日より昨年も好評だった「馬刺し」をメニューに追加します。 あっさりとして淡泊ですが、噛めば噛むほど甘みが広がる「赤身」と 綺麗な霜降りで歯ごたえが楽しめる「コリコリ」と呼ばれるもも肉の組み合わせです。 ご存知ですか！？馬肉はささ身並みの低カロリー、鉄分とカルシウムは牛・豚肉の3～4倍、 ミネラル・ビタミン豊富、高たんぱくと栄養満点！ 冷えたビールとご一緒に！！これであなたも百万馬力だ！！ 皆さまのお越しをお待ちしております。 ※お詫び 「名物　鰆のタタキ」ですが、産卵期を終え少しお疲れのご様子なのでしばらくお休みさせていただきます。 暖だん　店主　藤原淳

2017.5.31

みなさん、こんにちは！ お元気ですか？新緑が美しい季節になりました！ がっ！梅雨入り前に真夏日です？！ 暑いですね～。ご自愛くださいね。 さて、明日から6月です。今月の唄声酒場ですが、通常の第一日曜日から第二日曜日に変更させていただきます。6月11日（日）16:00～の開催となります（ご注意ください！）。都合が合えば、ご連絡ください。よろしくお願いします。 先月も♪鯉のぼり、背くらべ、茶摘み♪、若葉、♪夏は来ぬ、みかんの花咲く丘♪、高原列車は行く、森へ行きましょう♪・・・。大いに盛り上がりました！6月も楽しみにしています。 暖だん　店主　藤原淳

2017.5.19

みなさん、こんにちは！ 最近のポカポカ陽気に誘われて夏酒を入荷しました。 旬の食材と併せて、季節感を味わってください！リラックスしてください。 □玉川　純米吟醸　Ice　Breaker（京都）名前の通り、緊張をほぐしてほしいという願いと、ロックで楽しめる人気の日本酒です。 □鳥海山　純米吟醸　爽快辛口（秋田）酒度+10の辛口ですが、飲みあきしないクイクイいける要注意な日本酒です＾＾。 □うごのつき　涼風純米吟醸（広島）店主が大好きな銘柄です。きれいなお酒です。 □富久長　辛口吟醸酒+X（広島）キリッとした辛口と軟水仕込みの柔らかさを楽しんでください。 □赤武　純米　夏霞（岩手）滓が絡んでいるにもかかわらず一切重たくなくて軽快で爽やかな味わいです。 □雁木　夏　辛口純米（山口）今や人気の蔵。口当たり柔らかくシャープで切れ味。無濾過なので酒本来の色を留めています。 今回もいろいろ楽しみなお酒です。ぜひお立ち寄りください。 暖だん　店主　藤原淳

2017.5.18

みなさん、こんにちは！ 甲山も六甲山地も新緑で美しく、気持ちのいい季節になってきました。 夏の人気メニュー「おでんの冷やしトマト」をメニューに追加させていただきました。 ひんやりと冷たいトマトを出汁のジュレと一緒に味わってください。 また、今が旬の「そら豆」が手に入りました。こちらも塩茹でにして食べていただこうと思います。 夏酒もどんどん入荷中です。ぜひ、一緒に味わってください。 みなさまのお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2017.4.21

みなさん、こんにちは！ お待たせしました！！本日、ようやく京都山城産のたけのこが入荷しました。 早速、本日よりおでんのネタに加えました。 鳴門産のわかめと一緒に「若竹煮」のようにして召し上がっていただきます。 日本酒との相性も抜群です。 ぜひ、味わいにお立ち寄りください。 暖だん　店主　藤原淳

2017.4.14

みなさん、こんにちは！ 天気も良く、夙川の桜も美しく咲き誇っております。今年は長く楽しめています。 さて、新酒が届いたので報告です。 フルーティで美味しい　◆豊盃　純米吟醸【華想い】（青森） しぼりたてをそのまま瓶詰したような爽快さ　◆桜吹雪　特別純米　うすにごり生（広島） 香りはキャンディ、口当たりは上品な甘さから後口はビビッと刺激的な印象をもつ酒度+9の辛口 ◆ドメーヌ瑞冠　純米原酒【五感】（広島） 貴の定番を辛口に醸した限定酒　◆貴　辛口特純　TAKA+8（山口） 夢山水という希少な酒米を使った丸みのある濃醇な風味　◆奥　純米吟醸（愛知） 麹米は全体の20～30%で酒は製造されるが、これは89%麹という贅沢なつくり。酒度-9の濃醇なお酒 ◆亀齢　五段仕込み純米酒　八九　生（広島） 今回も個性的で飲み比べても楽しいお酒が入荷しております。 桜もまだ楽しめます。ぜひ、お立ち寄りください。 暖だん　店主　藤原淳

2017.4.12

みなさん、こんにちは！ 雨もすっかりあがり、明日から天気も良さそうです。 夙川の桜も持ちこたえていて、今週末まで綺麗な姿が見れそうです。 さて、本日「タラの芽」が届きました。早速「タラの芽の天ぷら」をメニューに追加しました。 夙川の花見ついでにぜひ、お立ち寄りください。 暖だん　店主　藤原淳

2017.3.30

みなさん、こんにちは！ ここ最近の陽気で一気に夙川の桜のつぼみも大きくなってきました。 今週末には開花しそうな感じです。 「暖だん」では今年も桜の開花時期限定でランチ営業をさせていただきます。 4月4日（火）～9日（日）　11:00～14:00(13:30L.O.) ※桜の開花時期によって営業期間が変更になる可能性があります。 【桜御膳】 ◆鰆のたたき　◆天ぷら ◆汁物　◆おでん　◆小鉢　◆ごはん　◆香の物　◆デザート 1500円（税込）※入荷状況により一部変更の可能性あり。 ぜひ、美しい桜並木とおいしい食事・桜酒を楽しみにお越しください。 暖だん　店主　藤原淳 ☎0798-74-8755

2017.3.21

みなさん、こんにちは！ 「暖だん」が開店4周年を迎えました。 これもひとえに皆々様のご愛顧のお陰と 　　　　　　　　　　　　深く感謝申し上げます。 今までの感謝の気持ちを込めて、 　　　　3月22日（水）～24日（金）の3日間 「生ビール半額セール」を開催いたします。 この機会に、ぜひお立ち寄りください。 そして、これからもよろしくお願いします。 暖だん　店主　藤原淳

2017.3.19

みなさん、こんにちは！ だんだん春めいてきましたね。桜ももうすぐです。 さて、来週3/21(火）～31（金）の間、香美町とタイアップして香住ガニフェスタを開催します。 （※3/21は定休日なので、暖だんは3/22からスタートします。） 夙川の5店舗 ◆鮨　季節料理　葵（和食）◆CAFE　ATIK（スパニッシュ）◆Cosi　Cosi（イタリアン）◆暖だん（居酒屋）◆le　benaton（フレンチ） が香住ガニを使ったオリジナル料理を用意して皆様に召し上がっていただきます。 「暖だん」では、◇おでん大根の香住ガニあんかけ（500円）◇香住ガニ茶めし（600円）をメニュー化して楽しんでいただきます。 また、アンケートに答えて香住ガニが当たる抽選会も行います。 来週は暖だんの4周年でもあります。ぜひ、みなさんお越しください。 暖だん　店主　藤原淳

2017.3.10

みなさん、こんにちは！ 今日は気持ちのいい一日でしたね。解禁になった「いかなご」がスーパーでところ狭しと並んでいます。 これは、神戸・西宮の独特の風景ですね。 大阪育ちの店主藤原は違う食材に反応しました。 早くも新しょうがが売り出されました。ヒネショウガの新しい根で色白で収穫後すぐに出荷されます。 寿司屋のガリが有名ですね。 疲労回復に役立ち、健胃・解毒・消炎作用もあると言われています。 暖だんでは、昔市場の総菜屋に必ず並んでいた「新しょうがの天ぷら」として召し上がっていただきます。 本日よりメニューに追加しました。美味しいですよ＾＾。 皆さまのお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2017.3.9

みなさん、こんにちは！ 暖かくなったかなと思えば、風が冷たく感じたり、きっと季節の変わり目ですね。 こんな時こそ、体調にご注意くださいね。 暖だんでは早春を感じる食材として店主の藤原が育った大阪八尾の特産品である若ゴボウを入荷しました。 若ゴボウは根のゴボウ部分だけでなく、茎も葉も食べられる優れものです。 また、食物繊維（さつまいもの1.4倍）、鉄分（ホウレンソウの1.6倍）、カルシウムが多く含まれています。 昔から愛着があり、味・歯ごたえも大好きです。 今週は付き出しでお出しできると思います。 ぜひ、お立ち寄りください。 暖だん　店主　藤原淳

2017.3.7

みなさん、こんにちは！ だんだん暖かくなってきましたね。 さて、先日解禁になった富山産のホタルイカが本格的に入荷がスタートしました。 太ったホタルイカを一口噛むと口全体に味噌が広がり超美味です。 「ホタルイカの天ぷら」と「ホタルイカの酢みそ」を今月のおすすめメニューに追加しました。 「ホタルイカの天ぷら」と軽快な飲み口の「七田　純米無濾過生原酒おりがらみ（佐賀県）」と一緒にいかがですか？ 皆さまのお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2017.3.3

みなさん、こんにちは！ さて、本日は幻の珍味「のれそれ」を入荷しました。「のれそれ」ってご存知ですか？ 「南海の妖精」とも呼ばれる「のれそれ」はアナゴの稚魚なんです。 もみじおろしと一緒にポン酢をつけて召し上がってください。 この食感と味わいはたまりません。ここは冷酒（新酒）、どちらかというと辛口をお供にどうぞ。 早春の訪れですね。これからどんどん春の食材が出てきます。楽しみです。 みなさんのお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

2017.2.28

みなさん、こんにちは！ まだ風は冷たく、春が待ち遠しいですが、お元気ですか？ まだまだ新酒が美味しい時期ですが、今回大辛口にこだわって日本酒を手配しました。 辛口の極みといえば、これじゃあないでしょうか？ ◆くどき上手　ばくれん吟醸：山形県（※こちらはしぼりたてではありません） 重さの極みといえば、これじゃあないでしょうか？ ◆玉川　山廃純米　生原酒：京都府 キレといえば、これじゃあないでしょうか？ ◆天の戸　純米　醇辛生原酒：秋田県 ぜひ、飲み比べてみてください。 現在、歓送迎会などの宴会の予約を承り中です。 皆さまのお越しをお待ちしております。 暖だん　店主　藤原淳

こだわり其の壱｜季節を楽しむヘルシーフード「おでん」

暖だんのおでんは、旬を大切にします。春を告げるタケノコ、秋の味覚の里芋など｡｡｡定番の大根、スジ肉、たまごに加え、年中楽しめるよう提供します。あご（飛魚）、カツオ、昆布から丁寧にとった出汁は、飲み干せる薄味仕立てに。薬味はカラシをはじめ、とろろ昆布、もみじおろし、しょうが醤油など、食材に合わせてお出しします。おでんは、食物繊維たっぷり、大豆のイソフラボンも。季節を問わないヘルシーなお酒のお供です。

こだわり其の弐｜旬の魚介・野菜で出汁の効いた一品

市場で目利きした魚や野菜を提供します。食材によって「煮る。焼く。揚げる。蒸す。」を使い分け。仕入れによってメニューを少し変化させるのもお客様へのサービス。「今日のおすすめは何？」とぜひ聞いてみてください。暖だんに通っていただくと、おすすめメニューで四季の訪れを感じてもらえます。

こだわり其の参｜地酒・焼酎で旅する、「神戸」そして「日本」

日本全国の居酒屋に通い、美味しい料理とお酒を知った店主が、毎月おすすめの地酒、焼酎を用意します。題して「お酒で旅する神戸そして日本」。ご当地でしか味わうことのできない、幻の日本酒や焼酎に出会えるチャンスがあるかもしれません。封を開けてしまえば、風味が落ちる地酒。美味しく飲んでいただくため、限定数しか仕入れませんので、早いもの勝ちです。おすすめメニューの確認のあと、今日の地酒・焼酎を、ぜひおたずね下さい。

冷やしトマトジュレ	350/玉
ゆで卵、こんにゃく、しらたき、豆腐	180円/1個
厚揚げ、チンゲン菜、春菊（季節もの）、水菜（季節もの）、わかめ、えのき、大根、じゃがいも、里芋（季節もの）、銀杏（季節もの）、ちくわ、生麩、さつま揚げ、スジ肉、ごぼ天	240円/1個
ネギま（まぐろ肉）	440円/1個
名物 鶏つくね	380円/1皿
京都ひろうす	440円/1個
暖だん盛り　6品	600円

日本海のアジの開き	480円／1名様
合鴨のシーザーサラダ	680円/皿
おでんの豆腐サラダ	480円/皿
エビとアボカドのサラダ	680円/皿
季節野菜の揚げ浸し	650円/1皿
キスの天日干し	300円/皿
ナスの揚げびたし	350円/皿
真イワシの煮つけ	480円／1人前

にゅうめん	350円
漬け物の盛合せ	400円/皿
名物どて焼き	400円/2本
ビックリ！おあげさんステーキ	770円
宮崎産鶏もも焼	780円
焼おにぎり	550円
茶飯セット ※香物付（おでん出汁かけ）	350円

おでん豚しゃぶしゃぶコース （要予約4名様以上）	4000円/人
前菜3品＋お刺身＋おでん鍋 ＋ひょうご雪姫ポークしゃぶしゃぶ ＋仕上げうどん＋デザート
ふぐ鍋コース（2名様～）	6800円/人
おでん鯛しゃぶしゃぶコース（4名様～）	4000円/人
おでん鰤しゃぶしゃぶコース（4名様～）	4000円/人
暖だんコース	3500円/人
前菜3品＋お刺身＋雪姫ポークのせいろ蒸し ＋おでん盛合せ＋茶飯セット（or焼きおにぎり） ＋香物＋デザートアイス

ﾌﾙｰﾂﾁｭｰﾊｲ	650円/杯 おかわり300円
ｻﾞ･ﾌﾟﾚﾐｱﾑ･ﾓﾙﾂ	生/550円 中瓶/600円
山崎ﾊｲﾎﾞｰﾙ	グラス/700円
角ﾊｲﾎﾞｰﾙ	グラス/450円

暖簾をくぐって、店主・料理長と会話を楽しんで下さい。ご夫婦で、気の合う職場の仲間で、肩をならべて乾杯！

4名～10名のお客様がゆったり飲んで食べれるテーブル席。女将との会話がはずむお席となっています。

夙川駅の改札を出て向かって左へ。夙川の橋を渡ってすぐ左へ曲がって阪急の高架をくぐります。すぐの横断歩道を渡って、線路沿いを北東方面へ。約１分ほどで左手に暖だんの看板が皆様をお迎えします。

おでんと魚菜の店 暖だん 0798-74-8755

[受付時間]17:00〜23:00 毎週日曜・第3月曜日定休

2名様以上のご利用で、コース料理もご用意できます【要予約】

※予約の際に「ホームページを見ました」と一言いただいた皆様にワンドリンクサービス！

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